アトリエ
アトリエ・秋薫雅

地元食材を90%以上使った「炭火焼きフレンチ」がテーマのシグネチャーレストラン「アトリエ」。秋の恵みを余すことなく堪能いただける珠玉のコースでは、五感を刺激する一皿一皿が華やかにテーブルを彩ります。 さらに、地元大分や各国から厳選したワインとのペアリングもご用意。シェフとソムリエの対話から生まれる一杯が、料理の魅力をより一層引き立て、深い余韻をもたらします。この秋、「アトリエ」でしか味わえない、美食の旅へお連れします。
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地元食材を90%以上使った「炭火焼きフレンチ」がテーマのシグネチャーレストラン「アトリエ」。秋の恵みを余すことなく堪能いただける珠玉のコースでは、五感を刺激する一皿一皿が華やかにテーブルを彩ります。 さらに、地元大分や各国から厳選したワインとのペアリングもご用意。シェフとソムリエの対話から生まれる一杯が、料理の魅力をより一層引き立て、深い余韻をもたらします。この秋、「アトリエ」でしか味わえない、美食の旅へお連れします。
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天空に佇む五つ星リゾートで、フレンチと鮨が織りなす夢幻のコラボレーション。
洗練と研ぎ澄まされた技巧が交差し、⼤分が誇る⼭海の恵みを昇華させる極上のコース。フランス料理の官能と鮨の静謐なる美が響き合う「フランコ・ジャポネ」の粋、全てを込めて。
新店舗『豊後前 霧翠(むすい)』の開業サポートをいただいた、別府⼋新鮨・右⽥⽒を迎え、⼀夜限りの⾷のドラマが、ここでしか味わえない唯⼀無⼆の体験になる。
※先着予約20名様限定の為、締切日前に定数を完売する場合がございます。
お早めにお申し込みください。
コラボレーション
<写真右>
右田 将邦
別府 八新鮨
オーナー・大将
<写真左>
工藤 賢二
ANAインターコンチネンタル別府リゾート&スパ
総料理長
特別ディナーコースメニュー
【コース内容】
■開催日程
2025年9月26日(金)
■開催時間
7:00 pm – 9:00 pm
20名様限定
定員に達したため、受付は終了いたしました。
受付 6:30 pm
開場 6:45 pm
開宴 7:00 pm
■料金
¥30,000
ご利用規約
アトリエシェフがおすすめする、季節のスペシャリティを堪能できるコース料理は、旬の味覚と地元食材を贅沢に盛り込んだ前菜と大分が誇る海の幸やシグネチャーディッシュでもある「おおいた和牛フィレ肉の炭火焼き」を含む、豪華8品のフルコースです。地元の恵みとシェフの技が光るお料理が、思い出に残るひとときを演出。
記念日やお祝い事はもちろん、ご滞在中の特別な夜に優雅な美食体験をお届けいたします。
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