地元食材を90%以上使った「炭火焼きフレンチ」がテーマのシグネチャーレストラン「アトリエ」。秋の恵みを余すことなく堪能いただける珠玉のコースでは、五感を刺激する一皿一皿が華やかにテーブルを彩ります。 さらに、地元大分や各国から厳選したワインとのペアリングもご用意。シェフとソムリエの対話から生まれる一杯が、料理の魅力をより一層引き立て、深い余韻をもたらします。この秋、「アトリエ」でしか味わえない、美食の旅へお連れします。
メニュー
天空に佇む五つ星リゾートで、フレンチと鮨が織りなす夢幻のコラボレーション。
洗練と研ぎ澄まされた技巧が交差し、⼤分が誇る⼭海の恵みを昇華させる極上のコース。フランス料理の官能と鮨の静謐なる美が響き合う「フランコ・ジャポネ」の粋、全てを込めて。
新店舗『豊後前 霧翠（むすい）』の開業サポートをいただいた、別府⼋新鮨・右⽥⽒を迎え、⼀夜限りの⾷のドラマが、ここでしか味わえない唯⼀無⼆の体験になる。
※先着予約20名様限定の為、締切日前に定数を完売する場合がございます。
お早めにお申し込みください。
コラボレーション
＜写真右＞
右田 将邦
別府 八新鮨
オーナー・大将
＜写真左＞
工藤 賢二
ANAインターコンチネンタル別府リゾート＆スパ
総料理長
特別ディナーコースメニュー
【コース内容】
■開催日程
2025年9月26日（金）
■開催時間
7:00 pm – 9:00 pm
20名様限定
定員に達したため、受付は終了いたしました。
受付 6:30 pm
開場 6:45 pm
開宴 7:00 pm
■料金
￥30,000
ご利用規約
シンプルでありながらエレガントさを秘めたコースメニューには、夏の陽射しを感じさせる料理が並びます。シェフが贈るシグネチャーディッシュ「おおいた和牛フィレステーキの炭火焼き」では、地元の新鮮な食材を巧みに活かした唯一無二の美味しさをご堪能いただけます。この季節だからこその特別な味わいを、シェフの技が光る一皿でご体験ください。また、ソムリエが厳選したワインセレクションの中から、お料理にぴったりの一本をグラスでご提供。ワインペアリングとともに、心地よい優雅なひとときをお楽しみいただけます。
メニュー
■開催期間
2025年6月1日(日) ～ 2025年8月31日(日)
※除外日：2025年8月9日（土）～15日（金）
■料金
コースディナー：21,000円
ご利用規約
光が差し込む明るい店内で、大分ならではの季節の味覚とフレンチ技法が織りなす、ここだけの美食体験を存分にご堪能いただく全5品のランチコースには、旬の地元食材を贅沢に盛り込んだ色鮮やかなお料理が特別なひとときを演出します。ご家族やご友人との優雅な昼下がりをお楽しみください。
「メニュー例」
■開催期間
～2025年8月31日（日）
■料金
￥7,500
ご利用規約
アトリエシェフがおすすめする、季節のスペシャリティを堪能できるコース料理は、旬の味覚と地元食材を贅沢に盛り込んだ前菜と大分が誇る海の幸やシグネチャーディッシュでもある「おおいた和牛フィレ肉の炭火焼き」を含む、豪華8品のフルコースです。地元の恵みとシェフの技が光るお料理が、思い出に残るひとときを演出。
記念日やお祝い事はもちろん、ご滞在中の特別な夜に優雅な美食体験をお届けいたします。
メニュー
ANAインターコンチネンタル別府リゾート&スパのおすすめプランのご案内です。
一口ごとに深まる秋景色が楽しめる、贅沢なパフェが登場。パティシエが生み出すファッショナブルなパフェをご家族やご友人とご一緒にお楽しみください。
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「豊後前 霧翠」の開業を記念した宿泊プラン。「霧翠」でのディナー時に使える30,000円のクレジット付き。パノラマ1ベッドルームスイート限定の宿泊プランです。
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6周年の感謝を込めて、大分県のみなさま限定の宿泊プランをご用意いたしました。是非この機会に、いつもとは少し違う特別なひとときをお過ごしください。
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毎年大好評をいただいているスイーツビュッフェ。この秋はお芋や栗、旬のフルーツをふんだんに使った「秋の収穫祭」をテーマに豪華スイーツがビュッフェボードを飾ります。
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豊後前 霧翠のおまかせコース「鮨会席」。季節の前菜からはじまり、お刺身や焼き物、そして大分はもちろん九州を中心とした旬のネタが揃う。アルコールペアリングコースあり。
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〒874-0000
大分県別府市大字鉄輪 499番地18
TEL 0977-66-1000
FAX 0977-66-1002
