月: 2026年4月

東京・有楽町の老舗グランメゾン「Apicius」総料理長　森山 順一氏とエグゼクティブソムリエである情野 博之氏をお迎えし、シグネチャーレストラン「Atelier」を率いるヘッドシェフ安部 大輔とともに創り出す一夜限りのコラボレーションディナーを開催いたします。

受け継がれてきたグランメゾンの伝統と格式、そして豊かな自然に育まれた「大分テロワール」の 革新が交差する特別な一夜。それは単なる“共演”にとどまらない、技と感性が織りなす唯一無二の ストーリー。伝統の奥行きと枠を超えた創造性が重なり合う新たな美食の表現に、エグゼクティブソムリエ 情野氏によるペアリングと対話が華を添え、記憶に残る余韻とともに 豊かな体験へと導きます。

※先着20名様限定の為、締切日前に定数に達する場合がございますので、お早めにご予約ください。

コラボレーション

情野 博之
『Apicius』エグゼクティブソムリエ

森山 順一
『Apicius』総料理長

APICIUS

1983年の創業以来、伝統と格式を守りながら、日本のフランス料理界を牽引し続ける老舗グランメゾン。アール・ヌーヴォー 様式で統一された重厚感ある空間が広がる店内。