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【2025年2月13日】 一夜限りの饗宴 with PERRIER-JOUËT

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アトリエ

【2025年2月13日】
一夜限りの饗宴 with PERRIER-JOUËT
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Atelierby-Kimura
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自然からインスピレーションを得たクリエイティビティにより生まれる、メゾン ペリエ ジュエの芸術と自然との唯一無二な結び付きを表す究極の証が、豊かな旬の地元食材とフレンチ技法によって創り出されるシグネチャー レストラン・アトリエの「おおいたフレンチ」料理がマリアージュする特別な夜。2025年最初のワインディナーを美しく飾るコラボレーションが実現。ペリエ ジュエのシニア シャンパン ブランドアンバサダーであるクリストファー・シュビヤー氏をお迎えし開催いたします。

イベントでは、マグナムボトルの「グラン ブリュット」や「ブラン・ド・ブラン」をはじめ、「ブラゾン ロゼ」や「ベルエポック 2016」、さらに「ベル エポック ロゼ 2014」、ペリエ ジュエの豪華シャンパーニュコレクションを、大分の旬の地元食材を贅沢に使ったヘッドシェフ安部による特別コース料理とのペアリングでご堪能いただ きます。

※先着予約20名様限定の為、締切日前に定数を完売する場合がございます。
お早めにお申し込みください。

【イベントに含まれるもの】

クリストファー・シュビヤー

シニア シャンパン ブランドアンバサダー

・2012 ‒ 2017 横浜のインポーター ブランドマネージャー
・2017 ‒ 2021.8 サッポロビール(株)ワイン事業部
(M. シャプティエ、ブルゴーニュ、ボルドーブランド担当)
・2021.8 ‒ PRJ 入社 マーケティング本部 ブランドコニュニケーション部
(シニア シャンパン ブランドアンバサダー)
・2023.3 WEST 4 DIPLOMA & Patrick Sandeman Vintners賞 受賞
(ブドウ栽培・ワイン醸造部門)

フランスはパリ郊外の出身。高校時代に日本への留学をきっかけに日 本の文化に興味を持ち、パリ第七大学院の卒業後に日本の大学院に留 学。スピリッツ・ワインのインポーターでブランドマネジメントと営 業を5年間経験し、2017年からは、ブランドマネージャーだけではな く、シャンパン・ワインの魅力を伝えるシャンパン ブランドアンバサ ダーとしても活躍。2021年8月、シャンパンへの情熱と多岐に渡る業 界経験を生かすべく、シニア シャンパン ブランドアンバサダーとし てペルノ・リカール・ジャパンに入社。

クリストファー氏

■開催日程

2025年2月13日(木)

■開催時間

7:00 pm – 9:00 pm

20名様限定

開場 6:30 pm
開宴 7:00 pm

■料金

¥36,000

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アトリエ|4F

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【1月1日限定】新たな門出を祝う「アトリエ・特製おせち」(朝食)

アトリエ

【1月1日限定】新たな門出を祝う特製おせち(朝食)
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Atelierby-Kimura
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新たな門出をシグネチャーレストラン「アトリエ」で思い出に残るひとときに。新年の慶びに溢れた祝いの膳を彩るアトリエ特製のおせち料理。日本の伝統を大切に縁起の良いお料理の数々でおもてなしいたします。

メニュー例

■開催日

2025年1月1日(水・祝)

■開催時間

お席は90分、2部制でご用意しております。
【1部】 7:00 am〜8:30 am / 8:00 am〜9:30 am
【2部】 9:00 am〜10:30 am

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■料金

¥8,500

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エレメンツ おすすめ

冬の恵み「Italian Grill & Roast」

【エレメンツ】

平日コースディナー
冬の恵み「Italian Grill & Roast」

「冬の恵み」フェアを平日ディナー限定でイタリアンコーススタイルにてご提供いたします。旬の厳選食材をグリル&ローストで。素材の旨みを最大限に活かすシンプルな調理法にこだわった前菜の盛り合わせや、季節のフルーツを使ったスイーツデザートなど、コーススタイルならではの優雅なディナータイムをお過ごしください。

メニュー例

■開催期間

2024年12月1日(日) ~ 2025年2月28日(金)
*除外日:2024年12月21日(土) 〜 2025年1月13日(月)

■料金

コースディナー(平日):7,500円

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冬の恵み 〜「LAND(陸) and SEA(海)」〜 セミビュッフェ

【エレメンツ】

セミビュッフェ
冬の恵み「LAND(陸) and SEA(海)」

様々な野菜や果物が甘さと旨味が増す冬。旬の食材を用いて五感を通じてお楽しみいただける「冬の恵み」フェアーを開催。「LAND(陸) and SEA(海)」をテーマに、エレメンツシェフが自ら選りすぐった厳選食材を盛り込んだメインディッシュには、心も体も芯から温めてくれるメニューが勢揃い。冬の味覚を贅沢に楽しむ豊富な前菜とスイーツが華やかに演出いたします。

メニュー例

■開催期間

2024年12月1日(日) ~ 2025年2月28日(金)

■料金

ランチ平日:4,800円(土日祝:5,000円)
ディナー土日祝:8,000円

ご利用規約

エレメンツ|4F

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アトリエ・シグネチャー

アトリエ

【スペシャル】
アトリエ・シグネチャー

海と大地の食材が伝統を創る。シンプルかつエレガントな「おおいたフレンチ」のコース料理には、五感で季節の魅力を感じるメニューが勢揃い。シグネチャーディッシュである「大分県蒲江産イセエビ」や「おおいた和牛」など、この時期ならではの地元食材とフレンチの技法が融合した唯一無二の美食体験をご堪能いただけます。また、ソムリエが厳選したワインセレクションの中から、お料理に最良の1銘柄をグラスでご提供するワインペアリングと一緒に優雅なひとときをお過ごしください。

メニュー例

■開催期間

2024年12月1日(日) ~ 2025年2月28日(金)
*除外日:2024年12月21日(土)〜2025年1月13日(月)

■料金

コースディナー(平日):21,000円

ご利用規約

アトリエ|4F

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レストラン&バー おすすめ

【ストロベリー・スイーツビュッフェ】ウィンターベリーズ

エレメンツ

ストロベリースイーツビュッフェ
ウィンターベリーズ

毎年大人気のストロベリースイーツビュッフェ。この冬は「ウィンターベリーズ」をテーマに、苺をはじめ様々なベリー、ナッツ、チョコレート、抹茶、冬のフルーツなどの食材を組み合わせストロベリースイーツビュッフェをお届けいたします。バラエティ豊かな苺ベリー尽くしのスイーツとともに、心ときめく至福のスイーツタイムをご堪能ください。

メニュー例

■開催期間

2024年12月7日(土) ~ 2025年2月23日(日)
*土日のみ開催

■営業時間

2:45pm – 4:30pm

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■料金

¥5,000

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エレメンツ|4F

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ザ・ラウンジ レストラン&バー おすすめ

【ストロベリー・アフタヌーンティー】ベリー&フロマージュ

ザ・ラウンジ

ストロベリーアフタヌーンティー
ベリー&フロマージュ
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6ヶ月にわたり開催するストロベリープロモーションの前半は「ベリー&フロマージュ」がテーマ。
フランス語でチーズを意味するフロマージュ、数種類のチーズと苺をはじめとする冬のベリーをお楽しみいただくアフタヌーンティー。パティシエが生み出す繊細なスイーツと最高品質の紅茶「TWG Teaファインティーセレクション」と組み合わせ て、家族や友人とご一緒に、思い出に残る午後のひとときをお楽しみください。

メニュー例


■開催期間

2024年12月1日(日) ~ 2025年2月28日(金)

■料金

4,500円

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ザ・ラウンジ|2F
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ブティック レストラン&バー おすすめ 特別プラン

クリスマス コレクション 2024

パティスリー・ブーランジェリー

クリスマス コレクション 2024
『クリスマスケーキ』

聖なるホワイトクリスマスをイメージし、特別な瞬間を華やかに演出するANAインターコンチネンタル別府リゾート&スパが贈るオリジナルショートケーキ。 甘酸っぱいベリーツを贅沢に使用した可愛らしく上品な味わいに仕上げた大人の「ノエル・ブラン」。


「ノエル・ビジュー」

クリスマスケーキ

■価格:¥5,800
■販売個数:100個
■サイズ:直径約15cm(4~6名様用)
■フェスティブセレクションとのセットもございます。下記フォームよりご予約いただけます。

■予約受付期間

・2024年11月1日(金)~ 2024年12月18日(水)

■受け取り期間・場所

・2024年12月24日(火)・25日(水)
・2Fブティック(10:00 am – 5:00 pm)

クリスマス コレクション 2024
『フェスティブセレクション』

クリスマスには欠かせない華やかな本格オードブルセット。
厳選した上質な素材を使い総料理長である工藤が心をこめて作る、存在感のある多彩なオリジナル料理がテーブルを飾ります。 一年に一度のクリスマス。ホテルならではのフェスティブセレクションとともに、大切な方と素敵なひとときをお過ごしください。


「ノエル・ビジュー」

フィスティブセレクション

■価格:¥18,500
■販売個数:40個
■サイズ:2~4名様用
■クリスマスケーキとのセットもございます。下記フォームよりご予約いただけます。

■予約受付期間

・2024年11月1日(金)~ 2024年12月18日(水)

■受け取り期間・場所

・2024年12月24日(火)・25日(水)
・2Fブティック(10:00 am – 5:00 pm)

クリスマス コレクション 2024
『シュトーレン』

フェスティブシーズンに欠かせないクリスマスブレッドには、フランス産の小麦粉に国産発酵バターなど、こだわりぬいた素材のみで仕上げた「シュトーレン」 お取り寄せも可能なホテルメイドのクリスマス。

大切な方と過ごすご自宅でのホリデーシーズンに、クリスマスの特別なひと時をお楽しみください。


「シュトーレン」

シュトーレン

■価格:¥3,500
■サイズ:約12cm

■販売期間

2024年12月1日(日)~ 2025年2月28日(金)
*11月1日(金)よりご予約可

ブーランジェリー|2F

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【土日限定】アトリエランチ

アトリエ

【土・日限定】アトリエランチ
Atelier 01
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光が差し込む明るい店内で、大分ならではの季節の味覚とフレンチ技法が織りなす、ここだけの美食体験を存分にご堪能いただく全5品のランチコースには、旬の地元食材を贅沢に盛り込んだ色鮮やかなお料理が特別なひとときを演出します。ご家族やご友人との優雅な昼下がりをお楽しみください。

メニュー例

■開催期間

2024年10月1日(火)〜

■営業時間

11:00am – 2:00pm

*土・日限定

■料金

¥7,500

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アトリエ|4F

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エレメンツ

【エレメンツ】平日限定セミビュッフェランチ+プール&温泉プラン

【Web限定特別割引】

ランチ+プール&温泉プラン
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Outside Onsen with model 05
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平日限定でセミビュッフェランチにインフィニティプールと温泉のご利用が付いたプランが登場。
セミブッフェランチは秋の恵み「LAND(陸) and SEA(海)」がテーマの、エレメンツシェフが自ら選りすぐった食材を贅沢に盛り込んだメインディッシュをはじめ、秋を感じる前菜とスイーツをセミビュッフェスタイルにてご提供。地元の新鮮食材を使ったお料理をお楽しみいただけるオールデイダイニング「エレメンツ」でのランチセミビュッフェに、お食事後のインフィニティープールと温泉のご利用がセットになったプランをWebからのご予約に限り特別料金にてご用意いたしました。




【平日対象プラン】


  • 販売席数には限りがございますので、お早めにお申し込みください。
  • 当日の状況により温泉へのご案内に待ち時間を頂戴する場合がございます。
  • 割引の併用は致しかねますので、ご了承のほどお願いいたします。

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