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エレメンツ レストラン&バー

エレメンツセミビュッフェ「スペインフェア」

エレメンツ

セミビュッフェ
「スペイン フェア」

オールデイダイニングとして、食のベースを担うエレメンツ。四季折々の新鮮な食材を用いた創作料理をはじめ、旬を迎える地元の味覚を心ゆくまでお楽しみいただけます。
この秋は「スペインフェア」を開催。太陽の恵みを感じるスペインの食文化が、彩り豊かなダイニング体験を演出します。情熱あふれるスペイン料理の魅力を、豊かな香りと奥深い味わいとともにお楽しみいただけます。
色鮮やかな料理と素材の旨味が織りなす、華やかで心躍る味わい。
ご家族やご友人とのひとときはもちろん、旅の合間の特別なお食事にもふさわしい、スペインの陽気な食文化を感じるダイニングシーンを、上質な空間の中でご堪能ください。

【ランチ】ビュッフェメニュー

【ディナー】ビュッフェメニュー

■開催期間

2026年9月1日(火) ~ 2026年11月30日(月)

■料金

【ランチ:平日】大人 5,000円 子供 2,500円(6歳-12歳)
【ランチ:土日祝】大人 5,500円 子供 2,750円(6歳-12歳)

【ディナー】大人 8,500円 子供 4,250円(6歳-12歳)

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エレメンツ|4F

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コース一覧

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鮨 霧翠 レストラン&バー おすすめ

【9月10日開催】別府から世界へ 地産地消ガストロノミーの饗宴

豊後前 霧翠

【9月10日開催】
別府から世界へ 地産地消ガストロノミーの饗宴
『別府 廣門 × 豊後前 霧翠』
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国内外から高い評価を受ける「別府 廣門」と、ホテルならではの洗練されたおもてなしと大分の恵みを表現する「豊後前 霧翠」。それぞれ異なる感性を持つ二人の料理人が、この日のためだけに特 別なコースを共同で創り上げます。九州・大分が育む豊かな旬の食材を、それぞれの技法と美意識で表現する一夜限りの饗宴。
地域の食文化の魅力を新たな視点で発信するとともに、別府を訪れる価値そのものを料理で表現する、美食体験をお届けします。

コラボレーション

三好 博幸
「豊後前 霧翠」料理⻑

廣門 泰三
「別府 廣門」店主

別府 廣門

クラシックルーム

別府市に店を構える日本料理店。九州・大分の旬の食材を活かした繊細な日本料理で知られ、伝統の技と感性が織りなす一皿は、多くの美食家を魅了しています。

■開催日程

2026年9月10日(木)

■開催時間

受付 6:15 pm
開宴 6:30 pm

*30名様限定

■会場

4F アトリエ

■料金

【特別ディナーコース】
・¥35,000/おひとり
【特別ディナーコース + アルコールペアリング】
・¥50,000/おひとり

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アトリエ|4F
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アクア レストラン&バー おすすめ

【Private CABANA 2026】「プライベートカバナ2026」

AQUA

【Private Cabana 2026】
「プライベートカバナ2026」
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別府湾を一望するインフィニティプールサイドに佇むプライベートカバナで、ラグジュアリーリゾートならではの非日常に身を委ねる特別なひととき。

本プランの特製フードメニューと、モエ・エ・シャンドンの優雅なペアリング。煌めくグラスを傾けるたびに、特別な時間が広がります。 さらに今年は、より上質な体験を求める方へ、シャンパンの最高峰のひとつとして名高い「ドンペリニヨン」をお楽しみいただけるプレミアムプランもご用意しております。洗練された味わいと繊細な余韻を堪能しながら過ごす時間は、大切な方との記念日や、自分自身へのご褒美にもふさわしい、格別なひとときる夏だけのリゾートエクスペリエンスです。


■開催期間

2026年6月27日(土)〜2026年9月30日(水)

■営業時間

詳細はこちら

*予約優先(空席状況で当日予約可能)

■料金

ラグジュアリーカバナ
18,000円(グラス付き)/ 35,000円(ボトル付き)

プレミアムラグジュアリーカバナ:34,000円(グラス付き)/ 90,000円(ボトル付き)

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アクア|1F
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レストラン&バー ブティック おすすめ

【ブティック】オリジナル日本酒

日本酒

オリジナル日本酒

人の手と時間、そして土地の恵みと想いが、
ゆっくりと重なり合い、この一滴は生まれました。

蔵前に広がる田んぼで育てられた酒米「雄町(おまち)」を使い、醸造水には、英彦山系を分水嶺とし耶馬溪層の火山岩を幾年もかけてくぐり抜けた清冽な水を地下150mから汲み上げます。まずその水を田へと引き込み酒米が育てられ、その後、汲み上げる同じ水で酒が仕込まれる。

森から生まれた水が米を育て、酒となって人へと巡る。 この『水の循環』こそが、この酒に宿る特別な物語。

醸造を担うのは、200年を超える歴史を刻む、大分県日田市の井上酒造。自然と向き合い続けるこの蔵元は、酒米の自家栽培をはじめ、寒造りにもこだわり、低温でゆっくりと発酵させることで、日本酒本来の繊細な香りと奥行きある旨みを丁寧に引き出します。手絞りによって絞った酒は、澄みわたる透明感と「幻の酒米」とも言われる雄町ならではのふくよかな余韻を湛えます。

ANAインターコンチネンタル別府リゾート&スパのスタッフも幾度となく蔵元を訪れ、田んぼに立ち同じ風を感じ、蔵に入り水の流れに触れました。言葉を交わし、時を共有し、巡る季節を過ごしながら、この酒に託す願いもまた、ゆっくりと醸されました。

森に抱かれた水が、年月をかけ温泉として湧き出す土地。そんな別府でも、豊かな『水の循環』が人々を癒し、命を育んでいます。またホテルのコンセプトである「Beyond the Forest」は、森を抜けたその先に広がる、自然と人が調和する世界と、その限りない可能性を表現しており、この酒に宿る物語と深く重なることから、このプロジェクトが始まりました。

田植え / 稲刈り / 仕込み / 分析 / 瓶詰め / ラベルデザイン / ラベリング
井上酒造とともに、ホテルスタッフも一連の工程に携わりました。

自然の循環と蔵人の技、そして私たちの願い、そのすべてが溶け合った、ここにしかない物語を、この一杯の中に感じてください。

【流】
純米吟醸・火入れ

日本酒・流

・商品名:「流」純米吟醸 58%
・アルコール分:15度
・製造者:株式会社 井上酒造(大分)
・内容量:720ml
・価格:7,000円(税込)

【風】
純米吟醸・生

日本酒・風

・商品名:「風」純米吟醸 58%
・アルコール分:17度
・製造者:株式会社 井上酒造(大分)
・内容量:720ml
・価格:7,500円(税込)

■販売時間

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レストラン&バー 鮨 霧翠

霧翠・お顔合わせプラン

霧翠

お顔合わせプラン
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おふたりの新たな歩みを祝し、ご両家が集う大切な時間。
ホテルならではの上質な空間とおもてなしのもと、美食とともに語らい心が近づく和やかなお顔合わせをお手伝いいたします。 これからのご縁を穏やかに紡ぐひとときを演出いたします。

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豊後前 霧翠|3F

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レストラン&バー 鮨 霧翠

霧翠・結納プラン

霧翠

結納プラン
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おふたりの門出とご両家のご縁を結ぶ慶びの日に、上質なおもてなしと静謐な空間に包まれながら、心に深く刻まれるひととき。皆様の想いに寄り添う、艶やかな結納の席をお届けいたします。

ご要望に応じて、結納式の進行役(司会・サポート)を承っております。(¥10,000 / 1グループ) 式前のお打ち合わせから、当日の進行・ご案内・その他サポートまで、経験豊富なスタッフが心を込めてお手伝いいたします。 ご希望の際は、ご予約時にあらかじめお申し付けください。

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豊後前 霧翠|3F

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鮨 霧翠 レストラン&バー おすすめ

【豊後前 霧翠】おまかせコース「鮨会席」

霧翠

【豊後前 霧翠】
おまかせコース
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季節の前菜からはじまり、お刺身や焼き物、そして大分はもちろん九州を中心とした旬のネタが揃う鮨。ここでしか味わうことのできない逸品を心ゆくまでお愉しみいただけます。
その日のお料理に合わせた日本酒、ワイン、梅酒などとの贅を尽くしたペアリングで、新たな美食のストーリーがさらに深ります。

【昼の部】

■おまかせコース「ランチ鮨会席」

大分・別府のランチの寿司会席コース

<料金>
¥8,000(お一人様料金)
<コース内容>
・前菜
・蒸物
・鮨(握り鮨6貫、巻物1貫)
・締め
・甘味

【ノンアルコール&ティーペアリング】(オプション)
<料金>
¥5,000(お一人様料金)
<内容>
4種のノンアルコール&ティーペアリング
*メニュー内容は季節やその日の仕入れ状況により変更する場合がございます。

【夜の部】

■おまかせコース「鮨会席」

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<料金>
¥25,000(お一人様料金)
<コース内容>
・前菜
・鮨 三貫
・羹
・向附
・進肴
・鮨 七貫
・甘味


【アルコールペアリング】(オプション)
<料金>
¥12,000(お一人様料金)
<内容>
9種のアルコールペアリング
*メニュー内容は季節やその日の仕入れ状況により変更する場合がございます。


■営業時間

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*9月の休業日:3日(木)、8日(火)、16日(水)、25日(金)

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エレメンツ

【毎週金曜日】ハッピーフライデー セミビュッフェ

エレメンツ

【毎週金曜日】ランチビュッフェ
「ハッピーフライデー」
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前菜や彩り豊かなサラダ、心ときめくデザートは、お好きなだけビュッフェボードから。
メインディッシュには、旬の食材を活かしたシェフこだわりの一皿をお選びいただけます。「ハッピーフライデー」では、焼きたての季節のパンをスタッフがテーブルまでお届けする、特別な“パスアラウンドサービス”をご用意。香ばしい香りとともに、出来たてならではの美味しさをお楽しみいただけます。そしてお食事の締めくくりには、ふんわり焼き上げた特製パンケーキを。金曜日だけの嬉しい特典が加わり、ランチタイムをより贅沢で満たされるひとときへと演出します。

お友達とのランチや自分へのご褒美にも、金曜日だけのとっておきの美味しさをお楽しみください。

メニュー例

■期間

毎週金曜日

■営業時間

【ランチ】11:30 am – 2:00 pm

■料金

【ランチ】¥5,000

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エレメンツ|4F

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ザ・バー レストラン&バー

【ザ・バー】SEASONAL COCKTAIL

ザ・バー

SEASONAL COCKTAIL

夏の季節に最も美しく輝く美味しさをグラスの中に表現。
ひと口ごとに広がる果実の端々しさとともに、バーテンダーの技術と感性を余すことなく注ぎ込んだ、この季節にしか出会えない洗練と華やかな味わいをご堪能ください。

『Emerald Breeze』

シャインマスカットとエルダーフラワーの旬の素材が持つ奥深い甘みと芳醇な香りを重ねたフローズンカクテル。


『The Bellini』

白桃の艶やかな美味しさとシャンパーニュで魅力を極限まで引き出した一杯。

~特記事項~


*料金には消費税が含まれております。
*別途税抜価格に対し、サービス料15%を加算させていただきます。
*浴衣・スリッパでのご利用はご遠慮ください。
*ドレスコードは、スマートカジュアルです。
*メニューは変更になる場合がございます。
*20歳未満のお客様の飲酒、及び18歳未満のお客様によるバーのご利用はお断りします。

ザ・バー|4F

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アトリエ レストラン&バー

【プレミアム】 おおいた食紀行・極上の美食

アトリエ

【プレミアム】
おおいた食紀行・極上の美食
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アトリエシェフがおすすめする、季節のスペシャリティを堪能できるコース料理は、旬の味覚と地元食材を贅沢に盛り込んだ前菜と大分が誇る海の幸やシグネチャーディッシュでもある「おおいた和牛フィレ肉の炭火焼き」を含む、豪華8品のフルコースです。地元の恵みとシェフの技が光るお料理が、思い出に残るひとときを演出。

記念日やお祝い事はもちろん、ご滞在中の特別な夜に優雅な美食体験をお届けいたします。

メニュー


■営業時間

詳細はこちら

■料金

¥28,000

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アトリエ|4F

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