Restaurants & Bars
四季折々の美食

厳選された地元食材と季節のインスピレーションから生まれるワールドクラスの食体験
RESTAURANT&BAR

RESTAURANT&BAR

「エレメンツ」、「アトリエ」、「ザ・バー」という3つのエリアで構成された4階のレストラン＆バーフロア。
オールデイダイニング「エレメンツ」では、シーズナルでメインディッシュを楽しめるセミビュッフェスタイル。
「アトリエ」では厳選した地元食材と五感を刺激する美食体験を、ワインペアリングとご一緒にお楽しみいただけます。
「ザ・バー」では、深まる夜に酔いしれる大人のくつろぎ時間をお過ごしいただけます。
エレメンツ

アトリエ

  • ディナー

エレメンツ

  • 朝食
  • ランチ
  • ディナー
  • 軽食

ザ・バー

  • バー
  • ラウンジ
  • ディナー

SUSHI

伝統と革新が織りなす驚きと感動の舞台。
九州の自然が育む至高の恵みが五感を魅了する。
ここは、美食家が憧れる新しい伝説が生まれる場所。

豊後前 霧翠

  • ランチ
  • ディナー

LOUNGE

2階「ラウンジ」では、アフタヌーンティーやペストリー特製のケーキセット、
薫り高いTWG teaの紅茶などと一緒に、くつろぎのひと時をお過ごしください。
1階プール横の「アクア」では、フレッシュドリンクや軽食もご用意しております。
パラゴンスピーカーから流れる音色と共に、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。
ザ・ラウンジ

ザ・ラウンジ

  • ティー
  • ラウンジ
  • 軽食
アクア

アクア

  • ティー
  • ラウンジ
パティスリーブーランジェリー

パティスリーブーランジェリー

  • パン
  • スイーツ
  • お土産

*2ヶ月以上先のご予約は、お手数ですが店舗に直接お電話くださいますようお願い申し上げます。

IN ROOM DINING

26_0127-29_ICB_0962-M
26_0127-29_ICB_0968-M
previous arrow
next arrow

インターコンチネンタルブレックファストやサンドウィッチなどの軽食、おおいた和牛のステーキやカレーなど館内レストランのシグニチャーメニューをご利用いただけます。逸品づくしのルームサービスを、プライベートな空間でご堪能ください。

メニューの詳細はこちら

オリジナル日本酒

日本酒・流

大分県日田市の井上酒造とともに、ANAインターコンチネンタル別府リゾート＆スパのスタッフも幾度となく蔵元を訪れ、田んぼに立ち同じ風を感じ、蔵に入り水の流れに触れました。自然の循環と蔵人の技、そして私たちの願い、そのすべてが溶け合った、ここにしかない物語を、この一杯の中に感じてください。

詳細はこちら
エグゼクティブシェフ 工藤 賢二

Executive Chef, Kenji Kudo

エグゼクティブシェフ 工藤 賢二

大分県出身

1988
料理の世界に入り、東京で修業を始める。
1992〜
単身カナダ・バンクーバーに渡り Le Gavroche Restaurant にて修業。
2000〜
アメリカ・サンフランシスコ CHAYA Brasserie にて5年、スーシェフとして力をつける。帰国後、国内のホテルにて料理長を務める。
2019〜
ANAインターコンチネンタル別府リゾート＆スパの開業時より、シグネチャーレストラン「アトリエ」のヘッドシェフを務める。
2023〜
エグゼクティブシェフに就任し現在に至る。

一般社団法人日本エスコフィエ協会 ・ デシプル会員

枠にとらわれない創造性によって生まれる品々には、素材からのインスピレーションが詰まっている。 地元である大分を中心に、九州の恵まれた食材を贅沢に盛り込んだ料理による美食体験を通じてここにしかない最高の晩餐を届けたい。

ワインソムリエ　毛利巧

Sommelier, Takumi Mouri

ソムリエ 毛利 巧

埼玉県出身

2015～
留学・ワーキングホリデー・バックパックで世界を放浪。フランス、イタリア、スペイン、ドイツ、ポルトガルなどワイン産地を含む30か国以上を旅する。オーストラリア滞在中、西オーストラリアとタスマニアで“ワイナリー巡り生活”を送ったことがきっかけでワインの世界に魅了される。約5年後、帰国しホテル料飲の世界に入りワインの知識とサービスを磨く。
2023
一般社団法人日本ソムリエ協会 ソムリエ資格取得
2025
一般社団法人日本ソムリエ協会 SAKE DIPLOMA取得

鋭いテイスティング能力と豊富な旅の経験を活かし、ワインに限らず世界中のドリンクを、その土地の風景とともに届ける”ことを信条としている。 ゲストに寄り添った一杯をお届けすることを楽しみにしています。

CELEBRATION GIFT PLAN

ギフト券

ギフト券

大切なあの方へ あなたの想いをギフトに込めて、さまざまなシーンにご利用いただけるギフト券。

サプライズやお誕生日、プロポーズ、記念日など、ご滞在をさらに素敵に演出するオプションをご用意しております。

詳細はこちら
セレブレーションギフトプラン

ケーキギフトプラン

誕生日や結婚記念日、歓送迎会、入学祝いなど様々なお祝いのシーンでご利用いただけるギフトをご用意いたしました。
当ホテルが誇るレストランにて、忘れられないひと時を。

■プラン内容
・ケーキ9cm、ミニブーケのご用意：3,500円(税込・サ別）
■ケーキの種類
・季節のショートケーキ
（季節ごとに使用するフルーツが変わります。）
（チョコレートのショートケーキのご用意もございます。）
・季節のタルト （季節後のに使用するフルーツが変わります。） （洋酒を使っておりますが、洋酒を使わずでご用意も可能です。）

お電話にてご予約

ALLERGIES

食物アレルギーをお持ちのお客様への当ホテルの対応について

・アレルギー対応はご予約時での対応が基本となり、当日の対応はお客様の安全配慮の観点からお断りさせて頂く場合がございます。
・アレルゲン対応における調理・盛り付けはその他メニューとの同一厨房及び調理器具を使用しておりますので、
空中飛散等による微量混入を完全に防止する事が出来かねます。
・アレルゲン情報に関しては、使用原材料及び製造会社等からの原材料情報（食品表示）を基にご案内させて頂いております。
・私共がお客様への安全なお料理、お飲み物の提供が困難と判断した場合及び
重篤な症状をお持ちのお客様にはやむを得ずお料理、お飲み物の提供をお断りさせて頂く場合がございます。

OTHER OFFERS

ANAインターコンチネンタル別府リゾート&スパのおすすめプランのご案内です。

全て見る
客室のご案内
レストラン&バー