オープンキッチンを囲むように作られたカウンター越しに見えるシェフたちの軽快な動きはまるでライブショー。記念日やお祝い事はもちろん、ご滞在中、特別な夜を演出するなら、ぜひ。ディナーのみの営業。席数が21席と限られているので、事前のご予約をおすすめします。
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席数 21（カウンター）
＊ご来館の24時間以内にご予約ください。
Atelier Head Chef, Kenji Kudo
大分県出身
一般社団法人日本エスコフィエ協会 ・ デシプル会員
枠にとらわれない創造性によって生まれる品々には、素材からのインスピレーションが詰まっている。 地元である大分を中心に、九州の恵まれた食材を贅沢に盛り込んだ料理による美食体験を通じてここにしかない最高の晩餐を届けたい。
地元の厳選した食材を使用したコース。メインでは炭火で焼いた滋味あふれる肉料理をお楽しみください。ペアリングでは、豊富なワインセレクションの中から、ソムリエが最良の1銘柄を提案いたします。
| ■期間 | 2022年12月1日（木）～ |
|---|---|
| ■料金 | ￥12,000（税込サ別） |
※オンライン予約限定で、様々な割引プランもご用意しております。
シグネチャーディッシュである「大分県蒲江産イセエビ」と「おおいた和牛」を中心に、冬ならではの味覚とシェフの技を堪能できるメニューが期間限定で登場。
| ■期間 | 2022年12月1日（木）～2023年2月28日（火） |
|---|---|
| ■料金 | ￥20,000（税込サ別） |
地元の恵みとシェフの技が光るお料理が、思い出に残るひとときを演出。記念日やお祝い事はもちろん、ご滞在中の特別な夜に優雅な美食体験をお届けいたします。
*前日までのご予約を承っております。
| ■期間 | 2022年12月1日（木）～ |
|---|---|
| ■料金 | ￥25,000（税込サ別） |
大分県民限定。通常価格よりもお得に、大分の味力満載の特別価格でお愉しみいただけます。
| ■期間 | 2022年12月1日（木）～ |
|---|---|
| ■料金 | ￥9,000（税込サ別） |
1日1組様だけの特別な空間にて、大切なご家族、ご友人との贅沢なランチプランが新登場。
柔らかな光が差し込む明るい店内で、食材の宝庫、大分ならではの季節の味覚とシェフの技が織りなす、ここだけの美食体験を存分にご堪能いただけます。コース料理には、味わい豊かな旬の恵みを贅沢に盛り込んだ色鮮やかで華やかなお料理が、特別な時間を演出いたします。
優雅な昼下がりのひとときをお楽しみください。
■期間
2022年1月5日（水）～
■料金
1名様料金：8,000円 （税込サ別）
1組10名様（最低貸し切り料金80,000円）からご利用できます。10名以下でのご利用をご希望のお客様はホテルへ直接お問合せください。
■営業時間
12:00 pm – 3:00 pm
■ご利用規約
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