「パティスリー」とは、ケーキや洋菓子を専門に扱うベーカリーを意味し、独創的でフランスの伝統に基づいたバリエーション豊かなケーキや焼き菓子をご用意しております。
ティータイムのお供にふさわしい、季節を味わうフォトジェニックなスイーツをお届けいたします。
「ブーランジェリー」とは、パン職人自らが小麦を選び、粉をこね、焼いたパンをその場で販売するお店を意味します。厳選した九州産の小麦粉や別府温泉水、天然酵母、フランス産の塩などこだわりぬいた素材のみを使用。焼きたてのパンの美味しさをお楽しみいただけます。
こだわりは「品質」と「親近感」。季節に合わせたフェアやフェスティブシーズンを盛り上げる商品など、季節を感じられる商品をご用意いたします。
ご家庭で愉しめるホテルのおいしい日常をご賞味ください。
バニラを贅沢に使ったフランスの伝統菓子。
￥700 | ￥713(Eat in)
白桃のムース、ゼリー、オンポートの3層とアールグレイの香り。
￥750 | ￥825(Eat in)
宮崎県産マンゴーを使用したタルト。
￥780 | ¥858(Eat in)
九州産メロンを使用したショートケーキ。アルコール不使用。
￥750 | ￥764(Eat in)
Take Out: ￥3,240(9cm)/ ￥3,780(12cm)/ ￥4,320(15cm)
Eat In: ￥3,795(9cm)/ ￥4,428(12cm)/ ￥5,060(15cm)
Take Out: ￥6,480(18cm)
Eat In: ￥7,590(18cm)
大分県産小麦粉と天然酵母など地元の恵みで焼き上げた高級食パン。乳製品不使用。
￥650（Half）| ￥1,300（Full）
九州産小麦を100％使用。天然酵母で焼き上げた、匠の技が光るフランスパン。
￥780
＊2日前までにご予約が必要です。
おおいた烏骨鶏卵を使用し、こだわりぬいた素材のみで仕上げた極上のクリームパン
￥380 | ￥387(Eat in)
国産発酵バターを使用。香ばしく、バターの風味が程よい、人気No.1のクロワッサン
￥300 | ￥305(Eat in)
フランス産チョコレートを使用。ほろ苦ショコラと発酵バターは相性抜群。
￥360 | ￥367(Eat in)
しっとりとした食パン生地に3種類のブルーベリーを贅沢に使用した食パンです。
￥1,404 | ¥1,430(Eat in)
ソフトフランス生地に牛肉と豚肉を使用したミートソースと、オリーブオイルでソテーしたなすを合わせました。 たっぷりのチーズをのせて香ばしく焼き上げた、食べ応えのあるタルティーヌです。
￥702 | ¥715(Eat in)
ジューシーなソーセージに豆のトマト煮とミックスチーズを合わせて焼き上げました。チリスパイスの程よい辛みがアクセントになった、食べ応えのある総菜ブレッドです。
￥756 | ¥770(Eat in)
フォカッチャ生地に旬のとうもろこしとジューシーなチキンを合わせ、バジルペーストとオリーブオイルで香り良く仕上げました。とうもろこしとバジルの爽やかな風味が楽しめる、お食事系フォカッチャです。
￥540 | ¥550(Eat in)
国産バターを使用したデニッシュ生地にレモンの砂糖漬けとレモンペーストを合わせて焼き上げました。爽やかな酸味とアーモンドクリームのほのかなラムの香り広がる、軽やかな味わいの焼きデニッシュです。
￥480 | ¥489(Eat in)
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大分県別府市大字鉄輪 499番地18
TEL 0977-66-1000
FAX 0977-66-1002
