「パティスリー」とは、ケーキや洋菓子を専門に扱うベーカリーを意味し、独創的でフランスの伝統に基づいたバリエーション豊かなケーキや焼き菓子をご用意しております。

ティータイムのお供にふさわしい、季節を味わうフォトジェニックなスイーツをお届けいたします。

「ブーランジェリー」とは、パン職人自らが小麦を選び、粉をこね、焼いたパンをその場で販売するお店を意味します。厳選した九州産の小麦粉や別府温泉水、天然酵母、フランス産の塩などこだわりぬいた素材のみを使用。焼きたてのパンの美味しさをお楽しみいただけます。

こだわりは「品質」と「親近感」。季節に合わせたフェアやフェスティブシーズンを盛り上げる商品など、季節を感じられる商品をご用意いたします。

ご家庭で愉しめるホテルのおいしい日常をご賞味ください。

営業時間についてはこちら

お問い合わせはこちら

PATISSERIE
パティスリー

Seasonal Tart “Berry”
季節のタルト“ベリー”

大分県産のイチゴとベリーを使用しております。

¥950 | ¥968(Eat in)

Autumn Chocolate Cake
オータムショコラ

カカオバリー社のカカオ64%と41%を使用。洋酒を使用しております。

¥900 | ¥917(Eat in)

Gorgonzola Cheesecake “Pear”
生 ブルーチーズケーキ「ポワール」

イタリア産ゴルゴンゾーラを使用。洋酒を使用しております。

¥900 | ¥917(Eat in)

Noël Tree 「Pistachio」
ノエル・ツリー「ピスタチオ」

イタリア産ピスタチオを使用。洋酒を使用しております。

¥900 | ¥917(Eat in)

Tonka Cream Puff
「トンカ」シュークリーム

ブラジル産トンカ豆を使用しております。

¥500 | ¥509(Eat in)

GATEAU SELECTION
ガトーセレクション
季節のショートケーキ

Seasonal Fruits Short Cake
季節のショートケーキ

¥3,240(9cm)/ ¥3,780(12cm)/ ¥4,320(15cm)

ルージュ・ピスタチオ

Raspberry & Pistachio Mousse
ルージュ・ピスタチオ

¥3,240(9cm)/ ¥3,780(12cm)/ ¥4,320(15cm)

カフェ・ショコラ

Coffee and chocolate Mousse
カフェ・ショコラ

¥3,240(9cm)/ ¥3,780(12cm)/ ¥4,320(15cm)

ブラックフォレスト

Black Forrest Cake
ブラックフォレスト

¥3,240(9cm)/ ¥3,780(12cm)/ ¥4,320(15cm)

季節のタルト

Seasonal Tart
季節のタルト

¥6,480(18cm)

*ガトー セレクションは、2日前の15:00までのご予約が必要となります。
*それ以降のご予約・お取り消しはお受けいたしかねます。

BOULANGERIE
ブーランジェリー

ブーランジェリー
MEGUMI SELECTION
「恵」セレクション
地元の「恵」みを使用し、「匠」の技が光る「極」上のパン
*パンの焼き上がり時間 11:00 am 頃
「恵」食パン

“MEGUMI” Onsen White bread
「恵」食パン

大分県産小麦粉と別府温泉水、天然酵母など地元の恵みで焼き上げた高級食パン。乳製品不使用。

¥630(一斤)| ¥1,260(二斤)

「匠」パン・ド・カンパーニュ

“TAKUMI” Pain de Campagne
「匠」パン・ド・カンパーニュ

九州産小麦を100%使用。別府温泉水と天然酵母で焼き上げた、匠の技が光るフランスパン。

¥780

「極」クリームパン

“KIWAMI” Cream bun
「極」クリームパン

おおいた烏骨鶏卵を使用し、こだわりぬいた素材のみで仕上げた極上のクリームパン

¥350 | ¥356(Eat in)

SAISON SELECTION
「季節」セレクション
「匠」が厳選した素材で、「SAISON=季節」をテーマに焼き上げる季節限定のパン

Salted Red Bean Butter Danish
塩あんバターデニッシュ

国産発酵バターを使用。和と洋が出会う絶妙なハーモニー。

¥330 | ¥336(Eat in)

Pistachio Baguette
濃厚ピスタチオフランス

イタリア産ピスタチオを使用。濃厚で芳醇な香りに魅せられる期間限定フランス。

¥420 | ¥428(Eat in)

Seasonal Mushroom Tartine
トリュフ薫る 贅沢きのこのタルティーヌ

イタリア産 黒トリュフ塩を使用。旬野菜の甘み溢れるフランス式オープンサンド。

¥420 | ¥428(Eat in)

Autumn Vegetables Cheese Curry Bread
秋野菜の焼きチーズカレーパン

ホテル特製カレーを使用。秋野菜を包んで焼き上げたこだわりの焼きカレーパン。

¥380 | ¥387(Eat in)

Apple Brioche
完熟りんごブリオッシュ(土日祝限定)

国産 完熟りんごを使用。こだわりの素材でリッチに焼き上げたブリオッシュ食パン。

One Loaf ¥780

HOTEL SELECTION
「ホテルメイド」セレクション
職人が手作りで焼き上げる、ホテルメイドの定番メニュー

Croissant
クロワッサン

国産発酵バターを使用。香ばしく、バターの風味が程よい、人気No.1のクロワッサン

¥275 | ¥280(Eat in)

Pain au Chocolat
パン・オ・ショコラ

フランス産チョコレートを使用。ほろ苦ショコラと発酵バターは相性抜群。

¥330 | ¥336(Eat in)

Fruit Loaf
3種レーズンのフルーツローフ

厳選3種のレーズンを使用。チーズやワインと相性が良い英国風フルーツパン。

¥420 | ¥428(Eat in)

Bacon Epi
ベーコンエピ

フランス産小麦と天然酵母(ルヴァン)を使用。アクセントのマスタードが、香り高いベーコンの風味を引き立てます。

¥350 | ¥356(Eat in)

International Cheese Bread
濃厚3種のチーズクッペ

厳選ヨーロピアンチーズを使用。クッペ型に焼き上げた風味豊かなチーズフランス。

¥350 | ¥356(Eat in)

DRINK SELECTION
ドリンクセレクション
ドリンクセレクション

【TWG tea Selection】
TWG紅茶セレクション


・ナポレオン

・秋のロイヤルミルクティー

*なくなり次第終了いたします。

¥850-¥890

【Coffee Selection】
コーヒーセレクション


・ティラミス アーモンドミルクラテ

・チーズケーキ ホワイト ラテ

¥850-¥950

BOUTIQU ITEM
「ブティック」商品の紹介

GIFT SET
ギフトセット
ご自宅用や贈り物にもぴったりな商品をご用意しております。

【近藤養蜂所のギフトセレクション(全3種類)】

今回のコラボレーション期間中、販売いたします。

日本のはちみつ ギフトA

国内の蜂蜜を3種類詰め合わせました。風味の違いを楽しみながら、毎日食べたい方におすすめ

¥3,888

世界のはちみつ ギフトA

選び抜いた国外の養蜂場から届いた、4カ国4種類の風味や香りが楽しめる詰め合わせたセット

¥2,719

はちみつ屋さんの朝食セット

ペクチンや保存料などの添加物を使用せず、蜂蜜と果実のみで仕上げた、トーストやヨーグルトなどにぴったりのジャム

¥3,240

PATISSERIE BOULANGERIE’s Offers

StollenChristmas_1180x652
Panettone_1180x652_2
previous arrow
next arrow

クリスマスケーキ&ブレッド コレクション 2022

この冬、想いをひとつに。希望と喜びに満ち溢れるよう、人を通して繋ぐ旅をテーマに、願いを込めた贈り物。
あなたの大切な方と過ごすご自宅でのホリデーシーズンに、クリスマスの特別なひと時をお楽しみください。

OTHER OFFERS

ANAインターコンチネンタル別府リゾート&スパのおすすめプランのご案内です。