「パティスリー」とは、ケーキや洋菓子を専門に扱うベーカリーを意味し、独創的でフランスの伝統に基づいたバリエーション豊かなケーキや焼き菓子をご用意しております。
ティータイムのお供にふさわしい、季節を味わうフォトジェニックなスイーツをお届けいたします。
「ブーランジェリー」とは、パン職人自らが小麦を選び、粉をこね、焼いたパンをその場で販売するお店を意味します。厳選した九州産の小麦粉や別府温泉水、天然酵母、フランス産の塩などこだわりぬいた素材のみを使用。焼きたてのパンの美味しさをお楽しみいただけます。
こだわりは「品質」と「親近感」。季節に合わせたフェアやフェスティブシーズンを盛り上げる商品など、季節を感じられる商品をご用意いたします。
ご家庭で愉しめるホテルのおいしい日常をご賞味ください。
バニラを贅沢に使ったフランスの伝統菓子。
￥700 | ￥780(Eat in)
白桃のムース、ゼリー、オンポートの3層とアールグレイの香り。
￥750 | ￥830(Eat in)
シャインマスカットを使用したタルト。
￥780 | ¥860(Eat in)
九州産メロンを使用したショートケーキ。アルコール不使用。
￥750 | ￥830(Eat in)
Take Out: ￥3,240(9cm)/ ￥3,780(12cm)/ ￥4,320(15cm)
Eat In: ￥3,795(9cm)/ ￥4,428(12cm)/ ￥5,060(15cm)
Take Out: ￥6,480(18cm)
Eat In: ￥7,590(18cm)
大分県産小麦粉と天然酵母など地元の恵みで焼き上げた高級食パン。乳製品不使用。
￥700（Half）| ￥1,400（Full）
九州産小麦を使用。天然酵母で焼き上げた、匠の技が光るフランスパン。
￥780
＊2日前までにご予約が必要です。
おおいた烏骨鶏卵を使用し、こだわりぬいた素材のみで仕上げた極上のクリームパン
￥400 | ￥480(Eat in)
北海道産四つ葉バターを使用。香ばしく、ミルクの豊かな風味広がるクロワッサン。
￥350 | ￥430(Eat in)
フランス産チョコレートを使用。ほろ苦ショコラと四つ葉バターの豊かなコクが調和した一品。
￥350 | ￥430（Eat in）
ブリオッシュのようなリッチな生地にアールグレイを練り込み、国産りんごと自家製アーモンドクリームを巻き込んだ、香り豊かな食パンです。
￥650（Half）| ￥1,300（Full）
にんにく香るきのことベーコン、チーズ、ベシャメルソースをたっぷり挟んで焼き上げた、具沢山のクロックムッシュ。
￥500 | ¥580（Eat in）
渋皮栗を贅沢に使った栗あんを包み、ココナッツファインで栗のように仕上げた、秋を感じる菓子パン。
￥500 | ¥580（Eat in）
コーヒー豆を練り込んだ自家製デニッシュにアイシングを合わせた、ほろ苦さと甘さが楽しめる一品。
￥500 | ¥580（Eat in）
濃厚な海老のビスクにほうれん草と2種類のチーズを合わせ、グラタン風に焼き上げたフランスパン。
￥540 | ¥620（Eat in）
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