「パティスリー」とは、ケーキや洋菓子を専門に扱うベーカリーを意味し、独創的でフランスの伝統に基づいたバリエーション豊かなケーキや焼き菓子をご用意しております。

ティータイムのお供にふさわしい、季節を味わうフォトジェニックなスイーツをお届けいたします。

「ブーランジェリー」とは、パン職人自らが小麦を選び、粉をこね、焼いたパンをその場で販売するお店を意味します。厳選した九州産の小麦粉や別府温泉水、天然酵母、フランス産の塩などこだわりぬいた素材のみを使用。焼きたてのパンの美味しさをお楽しみいただけます。

こだわりは「品質」と「親近感」。季節に合わせたフェアやフェスティブシーズンを盛り上げる商品など、季節を感じられる商品をご用意いたします。

ご家庭で愉しめるホテルのおいしい日常をご賞味ください。

営業時間 10:00 am – 5:30 pm
パンの焼き上がり 11:00 am 頃

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PATISSERIE
パティスリー

Seasonal Fruits Tart “Mango”
季節のフルーツタルト”マンゴー”

¥940 | ¥920(Eat in)

Peach and Kitsuki-Green Tea Brownie
ピーチと杵築茶のブラウニー

¥890 | ¥870(Eat in)

Crumble Rare Cheese Cake
クランブル・レアチーズケーキ

¥890 | ¥870(Eat in)

Banana and coffee mousse
バナナ・カフェ

¥870 | ¥850(Eat in)

Mascarpone and kirsch-strawberry
マスカルポーネと赤い果実

¥870 | ¥850(Eat in)

GATEAU SELECTION
ガトーセレクション
季節のショートケーキ

Seasonal Fruits Short Cake
季節のショートケーキ

¥3,000(9cm)/ ¥3,500(12cm)/ ¥4,000(15cm)

ルージュ・ピスタチオ

Raspberry & Pistachio Mousse
ルージュ・ピスタチオ

¥3,000(9cm)/ ¥3,500(12cm)/ ¥4,000(15cm)

カフェ・ショコラ

Coffee and chocolate Mousse
カフェ・ショコラ

¥3,000(9cm)/ ¥3,500(12cm)/ ¥4,000(15cm)

ブラックフォレスト

Black Forrest Cake
ブラックフォレスト

¥3,000(9cm)/ ¥3,500(12cm)/ ¥4,000(15cm)

季節のタルト

Seasonal Tart
季節のタルト

¥6,300(18cm)

*ガトー セレクションは、2日前の15:00までのご予約が必要となります。
*それ以降のご予約・お取り消しはお受けいたしかねます。

BOULANGERIE
ブーランジェリー

ブーランジェリー
MEGUMI SELECTION
「恵」セレクション
地元の「恵」みを使用し、「匠」の技が光る「極」上のパン
*パンの焼き上がり時間 11:00 am 頃
「恵」食パン

“MEGUMI” Onsen White bread
「恵」食パン

大分県産小麦粉と別府温泉水、天然酵母など地元の恵みで焼き上げた高級食パン。乳製品不使用。

¥600(一斤)| ¥1,200(二斤)

「匠」パン・ド・カンパーニュ

“TAKUMI” Pain de Campagne
「匠」パン・ド・カンパーニュ

九州産小麦を100%使用。別府温泉水と天然酵母で焼き上げた、匠の技が光るフランスパン。

¥750

「極」クリームパン

“KIWAMI” Cream bun
「極」クリームパン

おおいた烏骨鶏卵を使用し、こだわりぬいた素材のみで仕上げた極上のクリームパン

¥320 | ¥300(Eat in)

SAISON SELECTION
「季節」セレクション
「匠」が厳選した素材で、「SAISON=季節」をテーマに焼き上げる季節限定のパン

“BEE my HONEY” White Bread
“Bee my HONEY” 食パン

近藤養蜂場のはちみつを使用。
こだわりの素材でリッチに焼き上げたはちみつ食パン

¥600 | ¥580 (Eat in)

Orange and Earl Gray Fruit Loaf
オレンジとアールグレイのフルーツローフ

TWGフレンチアールグレイを使用。爽やかなオレンジと出会う英国風フルーツパン

¥350 | ¥330(Eat in)

Lamune Azuki Bread
「ラムネ」クリームあんぱん

茜丸本舗・爽快ラムネ餡を使用。冷やしても美味しい夏季限定クリームあんぱん

¥250 | ¥230(Eat in)

Seasonal Vegetables Tartine
甘長とうがらしと米水津ちりめんのタルティーヌ

厳選した地元野菜を使用。旬野菜の甘味溢れるフランス式オープンサンド

¥400 | ¥380(Eat in)

Tamba Black Beans Rustique
丹波黒豆のリュスティック

九州産小麦を100%使用。じっくり発酵させて小麦の旨みを引き出した田舎風フランスパン

¥350 | ¥330(Eat in)

Summer Vegetables Curry Bread
夏野菜の焼きカレーパン

ホテル特製カレーを使用。夏野菜を包んで焼き上げたこだわりの焼きカレーパン

¥350 | ¥330(Eat in)

HOTEL SELECTION
「ホテルメイド」セレクション
職人が手作りで焼き上げる、ホテルメイドの定番メニュー

Croissant
クロワッサン

国産発酵バターを使用。香ばしく、バターの風味が程よい、人気No.1のクロワッサン

¥250 | ¥230(Eat in)

Pain au Chocolat
パン・オ・ショコラ

フランス産チョコレートを使用。ほろ苦ショコラと発酵バターは相性抜群。

¥300 | ¥280(Eat in)

Chocolate Baguette
ショコラ・フランス

フランス産小麦を100%使用し、天然酵母(ルヴァン)で焼き上げたこだわりのショコラ・フランス

¥350 | ¥330(Eat in)

Bacon Epi
ベーコンエピ

フランス産小麦と天然酵母(ルヴァン)を使用。アクセントのマスタードが、香り高いベーコンの風味を引き立てます。

¥320 | ¥300(Eat in)

International Cheese Bread
濃厚3種のチーズクッペ

厳選ヨーロピアンチーズを使用。クッペ型に焼き上げた風味豊かなチーズフランス。

¥320 | ¥300(Eat in)

DRINK SELECTION
ドリンクセレクション
ドリンクセレクション

【TWG tea Selection】
TWG紅茶セレクション


・1837 グリーンティー/エターナル サマー/ムーンフルーツ ロイヤルミルクティー

TWG Tea のシンボルである「1837」を冠した、ブランドの代表的なブレンドが期間限定で登場。爽やかな果実の風味とエキゾチックな甘みを余韻に残す官能的なロイヤルミルクティー。

*なくなり次第終了いたします。

¥800-¥850

【Coffee Selection】
コーヒーセレクション


・“BEE my HONEY” ミルク ラテ(国産れんげ/ハンガリー産アカシア/ベトナム産ライチ/ブラジル産コーヒー)

近藤養蜂場とコラボレーションした期間限定ドリンク。“BEE my HONEY” お好みのはちみつで楽しむミルク ラテ。

¥800-¥850

BOUTIQU ITEM
「ブティック」商品の紹介

GIFT SET
ギフトセット
ご自宅用や贈り物にもぴったりな商品をご用意しております。

【近藤養蜂所のギフトセレクション(全6種類)】

今回のコラボレーション期間中、販売いたします。(9月30日まで)

日本のはちみつ ギフトA

国内の蜂蜜を3種類詰め合わせました。風味の違いを楽しみながら、毎日食べたい方におすすめ

¥3,888

日本のはちみつ ギフトE(百花 450gx2)

「百の花々から集めた」という名の「百花蜂蜜」は、四季ごとに咲く花からミツバチが時間をかけて集めた蜂蜜

¥5,400

世界のはちみつ ギフトA

選び抜いた国外の養蜂場から届いた、4カ国4種類の風味や香りが楽しめる詰め合わせたセット

¥2,719

“BEE my HONEY” セットB

お料理にも使える、蜂蜜調味料シリーズ「BEE my HONEY」の中でも、日々のお料理に手軽に使える4種類の詰め合わせ

¥4,901

はちみつ屋さんの朝食セット

ペクチンや保存料などの添加物を使用せず、蜂蜜と果実のみで仕上げた、トーストやヨーグルトなどにぴったりのジャム

¥3,240

はちみつ、大人のセット

ワインに合う、大人の時間にピッタリな3種類のはちみつ商品を詰め合わせ

¥3,407

【ダルマイヤー社のコーヒーと紅茶(全7種類)】

ロビーラウンジで提供しているコーヒー豆を期間限定で販売いたします。
品質にこだわり、世界に愛されるダルマイヤー

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