パティスリー
ブーランジェリー

「パティスリー」とは、ケーキや洋菓子を専門に扱うベーカリーを意味し、独創的でフランスの伝統に基づいたバリエーション豊かなケーキや焼き菓子をご用意しております。

ティータイムのお供にふさわしい、季節を味わうフォトジェニックなスイーツをお届けいたします。

「ブーランジェリー」とは、パン職人自らが小麦を選び、粉をこね、焼いたパンをその場で販売するお店を意味します。厳選した九州産の小麦粉や別府温泉水、天然酵母、フランス産の塩などこだわりぬいた素材のみを使用。焼きたてのパンの美味しさをお楽しみいただけます。

こだわりは「品質」と「親近感」。季節に合わせたフェアやフェスティブシーズンを盛り上げる商品など、季節を感じられる商品をご用意いたします。

ご家庭で愉しめるホテルのおいしい日常をご賞味ください。

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TEL. 0977-76-8258
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PATISSERIE
パティスリー

Berry Tart
ベリーのタルト

大分県産ベリーツと数種類のベリーを飾ったタルト。アルコールを使用しております。

￥900 | ￥917(Eat in)

Red berry & Rose moouse
ベリー＆ローズ　ムース

ほんのりバラの香りを纏ったムース。アルコール不使用。

￥900 | ￥917(Eat in)

Strawberry Short cake
苺のショートケーキ

大分県ベリーツを使用。アルコール不使用。

￥900 | ￥917(Eat in)

Strawberry Cream puff
苺のシュークリーム

大分県産ベリーツを使ったシュークリーム。アルコール不使用。

￥550 | ￥560(Eat in)

GATEAU SELECTION
ガトーセレクション
季節のショートケーキ

Seasonal Short Cake
季節のショートケーキ
＊イメージ画像はイチゴを使用しておりますが、季節ごとにフルーツが変更いたします。チョコレートのショートケーキもご用意しております。
＊アルコール不使用

Take Out: ￥3,240(9cm)/ ￥3,780(12cm)/ ￥4,320(15cm)
Eat In: ￥3,795(9cm)/ ￥4,428(12cm)/ ￥5,060(15cm)

季節のタルト

Berry Tart
季節のタルト
＊イメージ画像はベリーを使用しておりますが、季節ごとにフルーツが変更いたします。
＊アルコール不使用

Take Out: ￥6,480(18cm)
Eat In: ￥7,590(18cm)

*ガトーセレクションは、3日前の15:00までのご予約が必要となります。
*それ以降のご予約・お取り消しはお受けいたしかねます。

BOULANGERIE
ブーランジェリー

ブーランジェリー
MEGUMI SELECTION
「恵」セレクション
地元の「恵」みを使用し、「匠」の技が光る「極」上のパン
*パンの焼き上がり時間 11:00 am 頃
「恵」食パン

“MEGUMI” Onsen White bread
「恵」食パン

大分県産小麦粉と別府温泉水、天然酵母など地元の恵みで焼き上げた高級食パン。乳製品不使用。

￥630（一斤）| ￥1,260（一斤）

「匠」パン・ド・カンパーニュ

“TAKUMI” Pain de Campagne
「匠」パン・ド・カンパーニュ

九州産小麦を100％使用。別府温泉水と天然酵母で焼き上げた、匠の技が光るフランスパン。

￥780

「極」クリームパン

“KIWAMI” Cream bun
「極」クリームパン

おおいた烏骨鶏卵を使用し、こだわりぬいた素材のみで仕上げた極上のクリームパン

￥350 | ￥356(Eat in)

HOTEL SELECTION
「ホテルメイド」セレクション
職人が手作りで焼き上げる、ホテルメイドの定番メニュー

Croissant
クロワッサン

国産発酵バターを使用。香ばしく、バターの風味が程よい、人気No.1のクロワッサン

￥275 | ￥280(Eat in)

Pain au Chocolat
パン・オ・ショコラ

フランス産チョコレートを使用。ほろ苦ショコラと発酵バターは相性抜群。

￥330 | ￥336(Eat in)

Cherry Danish
桜薫るチェリーのデニッシュ

桜の香りに風味付けしたチェリーとピスタチオのクリームを自家製デニッシュ生地にのせて

￥480 | ￥489(Eat in)

Bacon Epi
ベーコンエピ

フランス産小麦と天然酵母（ルヴァン）を使用。アクセントのマスタードが、香り高いベーコンの風味を引き立てます。

￥350 | ￥356(Eat in)

SPECIAL ITEM
季節限定のスペシャルアイテム
旬の素材を使った、ホテルメイドの限定メニュー

Sakura mochi anpan
桜もちあんぱん

国産の桜の花びらと濃縮エキスを生地に練りこみ、桜の香りに風味つけしたあんこと求肥を包んで焼き上げた商品。

￥350 | ￥356(Eat in)

Beppu Onsen Baguette
別府温泉バゲット

大分県産小麦粉と別府温泉水使用。小麦の風味が豊かなこだわりバゲット。（土日限定販売）

￥380

Strawberry bread
ストロベリー食パン

国産の苺パウダーを贅沢に使用した風味豊かな生地にアーモンドクリームとドライストロベリーを巻き込んで焼いた商品。

￥1,210 | ¥605(harf)

Whitebait and broccoli tartine
県産しらすとブロッコリーのタルティーヌ

大分県産しらすの塩味とうまみを生かす為、ブロッコリーと合わせてペペロンチーノ風に仕上げたものを生地に乗せて焼き上げました。

￥500 | ¥509(Eat in)

Spring vegetable focaccia roll
春野菜のフォカッチャロール

グリーンピースを練りこんだフォカッチャ生地に新玉葱やアスパラなどの彩り豊かな野菜をマリネ、ソテーしたのち巻き込んで焼き上げました。

￥440 | ¥448(Eat in)

Seasons Stollen”Matcha and Black beans
四季シュトーレン”抹茶と黒豆”

じっくり時間をかけて炊き込まれた宇佐のクロダマル黒豆をブランデーに漬け込んでシュトーレン生地にたっぷりと練りこみ、彩り豊かに仕上げました。

￥3,625

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BOUTIQUE ITEMS
「ブティック」商品の紹介

GIFT SET
ギフトセット
ご自宅用や贈り物にもぴったりな商品をご用意しております。
ドリンクセレクション

【ボンボンショコラ & ルビーアマンド】

ボン ボン　ショコラ

豊かな香りのカカオと相性の良い素材を組み合わせたボン ボン ショコラのアソートメント

4個入り：￥2,300

ルビーアマンド

ルビーチョコレート特有のカカオの風味と酸味が、香ばしいアーモンドとのハーモニーを奏でます。

￥2,200

【近藤養蜂所のギフトセレクション（全3種類）】

コラボレーション期間中、販売いたします。

日本のはちみつ　ギフトA

国内の蜂蜜を3種類詰め合わせました。風味の違いを楽しみながら、毎日食べたい方におすすめ

￥3,888

世界のはちみつ　ギフトA

選び抜いた国外の養蜂場から届いた、4カ国4種類の風味や香りが楽しめる詰め合わせたセット

￥2,719

PATISSERIE BOULANGERIE’s Offers

シュトーレン

四季シュトーレン ”抹茶と黒豆”

パティスリー・ブーランジェリーが贈る「四季シュトーレン」。フランス産の小麦粉に国産発酵バターなど、こだわりぬいた素材のみで仕上げた贅沢な逸品。

販売期間：2025年3月1日（土）〜2025年5月31日（土）

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