「パティスリー」とは、ケーキや洋菓子を専門に扱うベーカリーを意味し、独創的でフランスの伝統に基づいたバリエーション豊かなケーキや焼き菓子をご用意しております。

ティータイムのお供にふさわしい、季節を味わうフォトジェニックなスイーツをお届けいたします。

「ブーランジェリー」とは、パン職人自らが小麦を選び、粉をこね、焼いたパンをその場で販売するお店を意味します。厳選した九州産の小麦粉や別府温泉水、天然酵母、フランス産の塩などこだわりぬいた素材のみを使用。焼きたてのパンの美味しさをお楽しみいただけます。

こだわりは「品質」と「親近感」。季節に合わせたフェアやフェスティブシーズンを盛り上げる商品など、季節を感じられる商品をご用意いたします。

ご家庭で愉しめるホテルのおいしい日常をご賞味ください。

営業時間 10:00 am – 5:30 pm
パンの焼き上がり 11:00 am 頃

お問い合わせはこちら

PATISSERIE
パティスリー

Seasonal Fruits Tart 「Berries」
季節のフルーツタルト “贅沢ベリー”

大分県産ベリーツを使用。洋酒を使用しております。

¥940 | ¥920(Eat in)

Lychee and Berries
ライチ&ベリー

大分県産ベリーツを使用。洋酒を使用しております。

¥890 | ¥870(Eat in)

Jasmine and chocolate mousse
ジャスミン・ショコラ

フランス・ヴァローナ社のカラク(カカオ56%チョコレート)を使用。洋酒を使用しております。

¥890 | ¥870(Eat in)

Tiramisu puff
シュークリーム「ティラミス」

イタリア産ピスタチオを使用。洋酒を使用しております。

¥890 | ¥870(Eat in)

Strawberry Short Cake
「ベリーツ」ショートケーキ

大分県産ベリーツを使用。アルコール不使用。

¥870 | ¥850(Eat in)

GATEAU SELECTION
ガトーセレクション
季節のショートケーキ

Seasonal Fruits Short Cake
季節のショートケーキ

¥3,000(9cm)/ ¥3,500(12cm)/ ¥4,000(15cm)

ルージュ・ピスタチオ

Raspberry & Pistachio Mousse
ルージュ・ピスタチオ

¥3,000(9cm)/ ¥3,500(12cm)/ ¥4,000(15cm)

カフェ・ショコラ

Coffee and chocolate Mousse
カフェ・ショコラ

¥3,000(9cm)/ ¥3,500(12cm)/ ¥4,000(15cm)

ブラックフォレスト

Black Forrest Cake
ブラックフォレスト

¥3,000(9cm)/ ¥3,500(12cm)/ ¥4,000(15cm)

季節のタルト

Seasonal Tart
季節のタルト

¥6,300(18cm)

*ガトー セレクションは、2日前の15:00までのご予約が必要となります。
*それ以降のご予約・お取り消しはお受けいたしかねます。

BOULANGERIE
ブーランジェリー

ブーランジェリー
MEGUMI SELECTION
「恵」セレクション
地元の「恵」みを使用し、「匠」の技が光る「極」上のパン
*パンの焼き上がり時間 11:00 am 頃
「恵」食パン

“MEGUMI” Onsen White bread
「恵」食パン

大分県産小麦粉と別府温泉水、天然酵母など地元の恵みで焼き上げた高級食パン。乳製品不使用。

¥600(一斤)| ¥1,200(二斤)

「匠」パン・ド・カンパーニュ

“TAKUMI” Pain de Campagne
「匠」パン・ド・カンパーニュ

九州産小麦を100%使用。別府温泉水と天然酵母で焼き上げた、匠の技が光るフランスパン。

¥750

「極」クリームパン

“KIWAMI” Cream bun
「極」クリームパン

おおいた烏骨鶏卵を使用し、こだわりぬいた素材のみで仕上げた極上のクリームパン

¥320 | ¥300(Eat in)

SAISON SELECTION
「季節」セレクション
「匠」が厳選した素材で、「SAISON=季節」をテーマに焼き上げる季節限定のパン

Winter Fruit Loaf
ウィンターフルーツローフ

大分県産安心院ワインを使用。果実とクリームチーズが出会う英国風フルーツパン。

¥400 | ¥380(Eat in)

Apple Danish
国産林檎のデニッシュ

国産ふじりんごを使用。バター薫るデニッシュとカスタードの絶妙なハーモニー。

¥320 | ¥300(Eat in)

Burdock and Smoked Chicken Tartine
野津ごぼうとスモークチキンのタルティーヌ

厳選した地元野菜を使用。旬野菜の甘み溢れるフランス式オープンサンド。

¥400 | ¥380(Eat in)

Beef Stew Baguette
ビーフシチュー フランス

ホテル特製ビーフシチューを使用。芳醇な香りと旨味がたっぷり詰まったシチューパン。

¥320 | ¥300(Eat in)

Premium Brioche Bread
黄金ブリオッシュ食パン

福岡県糸島産つまんでご卵を使用。こだわりの素材でリッチに焼き上げたブリオッシュ食パン。

¥900

HOTEL SELECTION
「ホテルメイド」セレクション
職人が手作りで焼き上げる、ホテルメイドの定番メニュー

Croissant
クロワッサン

国産発酵バターを使用。香ばしく、バターの風味が程よい、人気No.1のクロワッサン

¥250 | ¥230(Eat in)

Pain au Chocolat
パン・オ・ショコラ

フランス産チョコレートを使用。ほろ苦ショコラと発酵バターは相性抜群。

¥300 | ¥280(Eat in)

Bacon Epi
ベーコンエピ

フランス産小麦と天然酵母(ルヴァン)を使用。アクセントのマスタードが、香り高いベーコンの風味を引き立てます。

¥320 | ¥300(Eat in)

International Cheese Bread
濃厚3種のチーズクッペ

厳選ヨーロピアンチーズを使用。クッペ型に焼き上げた風味豊かなチーズフランス。

¥320 | ¥300(Eat in)

DRINK SELECTION
ドリンクセレクション
ドリンクセレクション

【TWG tea Selection】
TWG紅茶セレクション


シルバームーン/ショコラ ロイヤルミルクティー

*なくなり次第終了いたします。

¥800-¥850

【Coffee Selection】
コーヒーセレクション


・ストロベリー ラテ/ストロベリー ショコラ モカ

¥800-¥900

BOUTIQU ITEM
「ブティック」商品の紹介

GIFT SET
ギフトセット
ご自宅用や贈り物にもぴったりな商品をご用意しております。

【近藤養蜂所のギフトセレクション(全3種類)】

今回のコラボレーション期間中、販売いたします。

日本のはちみつ ギフトA

国内の蜂蜜を3種類詰め合わせました。風味の違いを楽しみながら、毎日食べたい方におすすめ

¥3,888

世界のはちみつ ギフトA

選び抜いた国外の養蜂場から届いた、4カ国4種類の風味や香りが楽しめる詰め合わせたセット

¥2,719

はちみつ屋さんの朝食セット

ペクチンや保存料などの添加物を使用せず、蜂蜜と果実のみで仕上げた、トーストやヨーグルトなどにぴったりのジャム

¥3,240

【ダルマイヤー社のコーヒーと紅茶(全7種類)】

ロビーラウンジで提供しているコーヒー豆を期間限定で販売いたします。
品質にこだわり、世界に愛されるダルマイヤー

PATISSERIE BOULANGERIE’s Offers

四季シュトーレン “カカオ”

四季シュトーレン “カカオ”

パティスリー・ブーランジェリーが贈る「四季シュトーレン」は、こだわりぬいた素材のみで仕上げた贅沢な逸品。フランス産の小麦粉に国産発酵バター、安心院葡萄酒工房のデザートワインにじっくりと漬け込んだレーズンやナッツを贅沢に使用。上質なカカオと絶妙なバランスで配合されたスパイスで焼き上げたブランデーにもよく合う大人のチョコレート菓子です。芳醇な香り・深いコクと繊細な口溶けが特徴で、時間とともに味わいも深まります。

OTHER OFFERS

ANAインターコンチネンタル別府リゾート&スパのおすすめプランのご案内です。