「パティスリー」とは、ケーキや洋菓子を専門に扱うベーカリーを意味し、独創的でフランスの伝統に基づいたバリエーション豊かなケーキや焼き菓子をご用意しております。

ティータイムのお供にふさわしい、季節を味わうフォトジェニックなスイーツをお届けいたします。

「ブーランジェリー」とは、パン職人自らが小麦を選び、粉をこね、焼いたパンをその場で販売するお店を意味します。厳選した九州産の小麦粉や別府温泉水、天然酵母、フランス産の塩などこだわりぬいた素材のみを使用。焼きたてのパンの美味しさをお楽しみいただけます。

こだわりは「品質」と「親近感」。季節に合わせたフェアやフェスティブシーズンを盛り上げる商品など、季節を感じられる商品をご用意いたします。

ご家庭で愉しめるホテルのおいしい日常をご賞味ください。

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PATISSERIE
パティスリー

Seasonal Fruits Tart “Berries”
季節のフルーツタルト「贅沢ベリー」

大分県産ベリーツを使用。洋酒を使用しております。

¥980 | ¥998(Eat in)

Oita Strawberry Short Cake
「大分県産ベリーツ」ショートケーキ

大分県産ベリーツを使用。アルコール不使用。

¥900 | ¥917(Eat in)

Earl Grey tea & Milk Chocolate Opera
アールグレイとミルクチョコレートのオペラ

大分県産ベリーツを使用。洋酒を使用しております。アルコールに弱い方はお控えください。

¥900 | ¥917(Eat in)

Citrus and Matcha Mousse Cake
柑橘と抹茶のチーズムースケーキ

洋酒を使用しております。アルコールに弱い方はお控えください。

¥900 | ¥917(Eat in)

Strawberry Cream Puff
「いちご」シュークリーム

大分県産ベリーツを使用。洋酒を使用しております。

¥700 | ¥713(Eat in)

GATEAU SELECTION
ガトーセレクション
季節のショートケーキ

Strawberry Short Cake
苺のショートケーキ
*アルコール不使用

¥3,300(9cm)/ ¥3,850(12cm)/ ¥4,400(15cm)

ルージュ・ピスタチオ

Raspberry & Pistachio Mousse
ルージュ・ピスタチオ
*洋酒を使用しております。

¥3,300(9cm)/ ¥3,850(12cm)/ ¥4,400(15cm)

カフェ・ショコラ

Coffee and chocolate Mousse
カフェ・ショコラ
*洋酒を使用しております。

¥3,300(9cm)/ ¥3,850(12cm)/ ¥4,400(15cm)

ブラックフォレスト

Black Forrest Cake
ブラックフォレスト
*チェリーの洋酒を使用しておりますため、アルコールに弱い方はお控えください。

¥3,300(9cm)/ ¥3,850(12cm)/ ¥4,400(15cm)

季節のタルト

Berry Tart
ベリーのタルト
*洋酒を使用しております。

¥6,600(18cm)

*ガトー セレクションは、2日前の15:00までのご予約が必要となります。
*それ以降のご予約・お取り消しはお受けいたしかねます。

BOULANGERIE
ブーランジェリー

ブーランジェリー
MEGUMI SELECTION
「恵」セレクション
地元の「恵」みを使用し、「匠」の技が光る「極」上のパン
*パンの焼き上がり時間 11:00 am 頃
「恵」食パン

“MEGUMI” Onsen White bread
「恵」食パン

大分県産小麦粉と別府温泉水、天然酵母など地元の恵みで焼き上げた高級食パン。乳製品不使用。

¥630(一斤)| ¥1,260(一斤)

「匠」パン・ド・カンパーニュ

“TAKUMI” Pain de Campagne
「匠」パン・ド・カンパーニュ

九州産小麦を100%使用。別府温泉水と天然酵母で焼き上げた、匠の技が光るフランスパン。

¥780

「極」クリームパン

“KIWAMI” Cream bun
「極」クリームパン

おおいた烏骨鶏卵を使用し、こだわりぬいた素材のみで仕上げた極上のクリームパン

¥350 | ¥356(Eat in)

HOTEL SELECTION
「ホテルメイド」セレクション
職人が手作りで焼き上げる、ホテルメイドの定番メニュー

Croissant
クロワッサン

国産発酵バターを使用。香ばしく、バターの風味が程よい、人気No.1のクロワッサン

¥275 | ¥280(Eat in)

Pain au Chocolat
パン・オ・ショコラ

フランス産チョコレートを使用。ほろ苦ショコラと発酵バターは相性抜群。

¥330 | ¥336(Eat in)

Fruit Loaf
3種レーズンのフルーツローフ

厳選3種のレーズンを使用。チーズやワインと相性が良い英国風フルーツパン。

¥420 | ¥428(Eat in)

Bacon Epi
ベーコンエピ

フランス産小麦と天然酵母(ルヴァン)を使用。アクセントのマスタードが、香り高いベーコンの風味を引き立てます。

¥350 | ¥356(Eat in)

SPECIAL ITEM
季節限定のスペシャルアイテム
旬の素材を使った、ホテルメイドの限定メニュー

Beef Stew Baguette
ビーフシチュー フランス

国産黒毛和牛を使用。芳醇な香りと牛肉の旨味がたっぷり詰まった贅沢シチューパン。

¥420 | ¥428(Eat in)

Spicy Cod Roe & Shiso
おおいた大葉の明太フランス

大分県産大葉使用。特製明太バターに大葉の香りと爽やかな旨みの出会い。

¥420 | ¥428(Eat in)

Beppu Onsen Baguette (Limited of Sat.& Sun.)
別府温泉バゲット

大分県産小麦粉と別府温泉水使用。小麦の風味が豊かなこだわりバゲット

¥380

Apple & Earl Grey Bread
完熟りんごの紅茶食パン

国産林檎使用。香り華やかなアールグレイ茶葉と一緒に焼き上げたスイーツ感覚のブレッド。

¥600(半斤)| ¥1,200(一斤)

Strawberry Croissant
ストロベリー クロワッサン

濃厚完熟いちごを使用。風味豊かな期間限定クロワッサン。

¥330 | ¥336(Eat in)

Mini Panettone(Limited item)
ミニ・パネトーネ (数量限定)

イタリアの伝統的な菓子パン。たっぷりのバターや卵を配合したリッチな味わい。
昔ながらの製法で時間をかけて作り上げ、厳選した小麦と自家製パネトーネ種を使用。

¥600

Croque Monsieur(Limited of weekdays)
クロックムッシュ(平日限定)

「恵」食パン使用。濃厚ベシャメルソースで仕上げたフランス風ホットサンド。

¥600 | ¥612(Eat in)

Almond Croissant(Limited of weekdays)
クロワッサン・オ・ザマンド(平日限定)

国産発酵バターを使用。芳醇なピスタチオクリームと甘酸っぱい苺ジャムで焼き上げた贅沢な味わい。

¥420 | ¥428(Eat in)

DRINK SELECTION
ドリンクセレクション
ドリンクセレクション

【TWG tea Selection】
TWG紅茶セレクション


・Red Christmas / レッド クリスマス

・Pomme Prestige / ポム プレスティージュ

*なくなり次第終了いたします。

¥850〜¥890

【Coffee Selection】
コーヒーセレクション


・Spicy pumpkin chocolate latte / スパイシー パンプキンショコラ ラテ

・Toffee nut lattee / トフィー ナッツ ラテ

¥850-¥950

BOUTIQU ITEM
「ブティック」商品の紹介

GIFT SET
ギフトセット
ご自宅用や贈り物にもぴったりな商品をご用意しております。
ドリンクセレクション

【ボンボンショコラ & ルビーアマンド】

ボン ボン ショコラ

豊かな香りのカカオと相性の良い素材を組み合わせたボン ボン ショコラのアソートメント

4個入り:¥2,052 / 9個入り:¥3,672

ルビーアマンド

ルビーチョコレート特有のカカオの風味と酸味が、香ばしいアーモンドとのハーモニーを奏でます。

¥1,728

【近藤養蜂所のギフトセレクション(全3種類)】

コラボレーション期間中、販売いたします。

日本のはちみつ ギフトA

国内の蜂蜜を3種類詰め合わせました。風味の違いを楽しみながら、毎日食べたい方におすすめ

¥3,888

世界のはちみつ ギフトA

選び抜いた国外の養蜂場から届いた、4カ国4種類の風味や香りが楽しめる詰め合わせたセット

¥2,719

はちみつ屋さんの朝食セット

ペクチンや保存料などの添加物を使用せず、蜂蜜と果実のみで仕上げた、トーストやヨーグルトなどにぴったりのジャム

¥3,240

PATISSERIE BOULANGERIE’s Offers

リモーネ

バレンタイン&ホワイトデー コレクション2024”

大切な人へあなたの想いを伝える「バレンタイン&ホワイトデー コレクション」が新しく登場。3種類の4個入りアソートメントやルビーアマンドをご用意いたします。

販売期間:2024年1月15日(月)〜 2024年3月14日(木)

シュトーレン

四季シュトーレン ”いちご&ピスタチオ”

パティスリー・ブーランジェリーが贈る「四季シュトーレン」。シュトーレンの技法で作られる特別なお菓子は、四季折々の味わいを変えてご用意しています。パティスリー・ブーランジェリーが贈る「四季シュトーレン」。

販売期間:2024年3月1日(金)~ 2024年5月31日(金)

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