東京・有楽町の老舗グランメゾン「Apicius」のエグゼクティブソムリエである情野 博之氏をお迎えし、シグネチャーレストラン「Atelier」を率いるヘッドシェフ安部 大輔とともに創り出す一夜限りのコラボレーションディナーを開催いたします。
豊かな自然に育まれた「大分テロワール」の革新的な料理、そしてエグゼクティブソムリエ 情野氏によるペアリングと対話が重なり合う特別な一夜。伝統の奥行きと枠を超えた創造性が重なり合う新たな美食の表現が、記憶に残る余韻とともに 豊かな体験へと導きます。
※先着20名様限定の為、締切日前に定数に達する場合がございますので、お早めにご予約ください。
コラボレーション
情野 博之
『Apicius』エグゼクティブソムリエ
安部 大輔
『Atelier』ヘッドシェフ
APICIUS
1983年の創業以来、伝統と格式を守りながら、日本のフランス料理界を牽引し続ける老舗グランメゾン。アール・ヌーヴォー 様式で統一された重厚感ある空間が広がる店内。
■開催日程
2026年6月21日（日）
■開催時間
受付 6:15 pm
開宴 6:30 pm
*20名様限定
■料金
特別ディナーコース+アルコールペアリング ￥39,000
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〒874-0000
大分県別府市大字鉄輪 499番地18
TEL 0977-66-1000
FAX 0977-66-1002
