「パティスリー」とは、ケーキや洋菓子を専門に扱うベーカリーを意味し、独創的でフランスの伝統に基づいたバリエーション豊かなケーキや焼き菓子をご用意しております。
ティータイムのお供にふさわしい、季節を味わうフォトジェニックなスイーツをお届けいたします。
「ブーランジェリー」とは、パン職人自らが小麦を選び、粉をこね、焼いたパンをその場で販売するお店を意味します。厳選した九州産の小麦粉や別府温泉水、天然酵母、フランス産の塩などこだわりぬいた素材のみを使用。焼きたてのパンの美味しさをお楽しみいただけます。
こだわりは「品質」と「親近感」。季節に合わせたフェアやフェスティブシーズンを盛り上げる商品など、季節を感じられる商品をご用意いたします。
ご家庭で愉しめるホテルのおいしい日常をご賞味ください。
大分県産ベリーツと数種類のベリーを飾ったタルト。アルコールを使用しております。
￥900 | ￥917(Eat in)
ほんのりバラの香りを纏ったムース。アルコール不使用。
￥900 | ￥917(Eat in)
大分県ベリーツを使用。アルコール不使用。
￥900 | ￥917(Eat in)
大分県産ベリーツを使ったシュークリーム。アルコール不使用。
￥550 | ￥560(Eat in)
Take Out: ￥3,240(9cm)/ ￥3,780(12cm)/ ￥4,320(15cm)
Eat In: ￥3,795(9cm)/ ￥4,428(12cm)/ ￥5,060(15cm)
Take Out: ￥6,480(18cm)
Eat In: ￥7,590(18cm)
大分県産小麦粉と別府温泉水、天然酵母など地元の恵みで焼き上げた高級食パン。乳製品不使用。
￥630（一斤）| ￥1,260（一斤）
九州産小麦を100％使用。別府温泉水と天然酵母で焼き上げた、匠の技が光るフランスパン。
￥780
おおいた烏骨鶏卵を使用し、こだわりぬいた素材のみで仕上げた極上のクリームパン
￥350 | ￥356(Eat in)
国産発酵バターを使用。香ばしく、バターの風味が程よい、人気No.1のクロワッサン
￥275 | ￥280(Eat in)
フランス産チョコレートを使用。ほろ苦ショコラと発酵バターは相性抜群。
￥330 | ￥336(Eat in)
桜の香りに風味付けしたチェリーとピスタチオのクリームを自家製デニッシュ生地にのせて
￥480 | ￥489(Eat in)
フランス産小麦と天然酵母（ルヴァン）を使用。アクセントのマスタードが、香り高いベーコンの風味を引き立てます。
￥350 | ￥356(Eat in)
国産の桜の花びらと濃縮エキスを生地に練りこみ、桜の香りに風味つけしたあんこと求肥を包んで焼き上げた商品。
￥350 | ￥356(Eat in)
大分県産小麦粉と別府温泉水使用。小麦の風味が豊かなこだわりバゲット。（土日限定販売）
￥380
国産の苺パウダーを贅沢に使用した風味豊かな生地にアーモンドクリームとドライストロベリーを巻き込んで焼いた商品。
￥1,210 | ¥605(harf)
大分県産しらすの塩味とうまみを生かす為、ブロッコリーと合わせてペペロンチーノ風に仕上げたものを生地に乗せて焼き上げました。
￥500 | ¥509(Eat in)
グリーンピースを練りこんだフォカッチャ生地に新玉葱やアスパラなどの彩り豊かな野菜をマリネ、ソテーしたのち巻き込んで焼き上げました。
￥440 | ¥448(Eat in)
じっくり時間をかけて炊き込まれた宇佐のクロダマル黒豆をブランデーに漬け込んでシュトーレン生地にたっぷりと練りこみ、彩り豊かに仕上げました。
￥3,625
豊かな香りのカカオと相性の良い素材を組み合わせたボン ボン ショコラのアソートメント
4個入り：￥2,300
ルビーチョコレート特有のカカオの風味と酸味が、香ばしいアーモンドとのハーモニーを奏でます。
￥2,200
コラボレーション期間中、販売いたします。
国内の蜂蜜を3種類詰め合わせました。風味の違いを楽しみながら、毎日食べたい方におすすめ
￥3,888
選び抜いた国外の養蜂場から届いた、4カ国4種類の風味や香りが楽しめる詰め合わせたセット
￥2,719
パティスリー・ブーランジェリーが贈る「四季シュトーレン」。フランス産の小麦粉に国産発酵バターなど、こだわりぬいた素材のみで仕上げた贅沢な逸品。
販売期間：2025年3月1日（土）〜2025年5月31日（土）
ANAインターコンチネンタル別府リゾート&スパのおすすめプランのご案内です。
大分の豊かな自然が育む旬の恵と本格イタリアンが織りなすセミビュッフェ。「Oita Primavera」と名付けたテーマを通じ、春の息吹を感じる華やかなメニューをお届けいたします。
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「ストロベリー・アフタヌーンティー」の第二弾。桜やバラ、ラベンダーなど花の香りを纏った春らしいアフタヌーンティーをご用意いたしました。
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2025年2月10日（月）より、館内飲食の選択肢を増やし、上質なラグジュアリーリゾート体験をお届けするため、新店舗（鮨屋）の開業に向けて、3階 ザ・ギャラリーの改修工事に着手いた…
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凛とした寒風に包まれ、季節の変化を感じる冬。時間がゆっくりと流れる別府の地にて、心身の充足感を実現する贅沢な24時間ステイ
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〒874-0000
大分県別府市大字鉄輪 499番地18
TEL 0977-66-1000
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