パティスリー
ブーランジェリー

「パティスリー」とは、ケーキや洋菓子を専門に扱うベーカリーを意味し、独創的でフランスの伝統に基づいたバリエーション豊かなケーキや焼き菓子をご用意しております。

ティータイムのお供にふさわしい、季節を味わうフォトジェニックなスイーツをお届けいたします。

「ブーランジェリー」とは、パン職人自らが小麦を選び、粉をこね、焼いたパンをその場で販売するお店を意味します。厳選した九州産の小麦粉や別府温泉水、天然酵母、フランス産の塩などこだわりぬいた素材のみを使用。焼きたてのパンの美味しさをお楽しみいただけます。

こだわりは「品質」と「親近感」。季節に合わせたフェアやフェスティブシーズンを盛り上げる商品など、季節を感じられる商品をご用意いたします。

ご家庭で愉しめるホテルのおいしい日常をご賞味ください。

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TEL. 0977-76-8258
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PATISSERIE
パティスリー

Melon Short Cake
「九州産メロン」 ショートケーキ

九州産メロンを使用。アルコール不使用。

￥900 | ￥917(Eat in)

Chocolate＆Lavender Mousse cake
ラベンダー香るチョコレートムース

アルコール不使用。

￥900 | ￥917(Eat in)

Shine Muscat Tart
シャインマスカットタルト

糖度の高い国産シャインマスカットを使ったタルト。アルコールを使用しております。

￥850 | ￥866(Eat in)

Tonka Cream puff
トンカシュークリーム

ブラジル産トンカ豆と九州産生クリームを使ったシュークリーム。アルコールを使用しております。

￥520 | ￥530(Eat in)

GATEAU SELECTION
ガトーセレクション
季節のショートケーキ

Seasonal Short Cake
季節のショートケーキ
＊イメージ画像はイチゴを使用しておりますが、季節ごとにフルーツが変更いたします（現在はメロン）。チョコレートのショートケーキもご用意しております。
＊アルコール不使用

Take Out: ￥3,300(9cm)/ ￥3,850(12cm)/ ￥4,400(15cm)
Eat In: ￥3,795(9cm)/ ￥4,428(12cm)/ ￥5,060(15cm)

季節のタルト

Berry Tart
季節のタルト
＊イメージ画像はベリーを使用しておりますが、季節ごとにフルーツが変更いたします。（現在はシャインマスカット）
＊アルコール不使用

Take Out: ￥6,600(18cm)
Eat In: ￥7,590(18cm)

*ガトーセレクションは、3日前の15:00までのご予約が必要となります。
*それ以降のご予約・お取り消しはお受けいたしかねます。

BOULANGERIE
ブーランジェリー

ブーランジェリー
MEGUMI SELECTION
「恵」セレクション
地元の「恵」みを使用し、「匠」の技が光る「極」上のパン
*パンの焼き上がり時間 11:00 am 頃
「恵」食パン

“MEGUMI” Onsen White bread
「恵」食パン

大分県産小麦粉と別府温泉水、天然酵母など地元の恵みで焼き上げた高級食パン。乳製品不使用。

￥630（一斤）| ￥1,260（一斤）

「匠」パン・ド・カンパーニュ

“TAKUMI” Pain de Campagne
「匠」パン・ド・カンパーニュ

九州産小麦を100％使用。別府温泉水と天然酵母で焼き上げた、匠の技が光るフランスパン。

￥780

「極」クリームパン

“KIWAMI” Cream bun
「極」クリームパン

おおいた烏骨鶏卵を使用し、こだわりぬいた素材のみで仕上げた極上のクリームパン

￥350 | ￥356(Eat in)

HOTEL SELECTION
「ホテルメイド」セレクション
職人が手作りで焼き上げる、ホテルメイドの定番メニュー

Croissant
クロワッサン

国産発酵バターを使用。香ばしく、バターの風味が程よい、人気No.1のクロワッサン

￥275 | ￥280(Eat in)

Pain au Chocolat
パン・オ・ショコラ

フランス産チョコレートを使用。ほろ苦ショコラと発酵バターは相性抜群。

￥330 | ￥336(Eat in)

Fruit Loaf
3種レーズンのフルーツローフ

厳選３種のレーズンを使用。チーズやワインと相性が良い英国風フルーツパン。

￥420 | ￥428(Eat in)

Bacon Epi
ベーコンエピ

フランス産小麦と天然酵母（ルヴァン）を使用。アクセントのマスタードが、香り高いベーコンの風味を引き立てます。

￥350 | ￥356(Eat in)

SPECIAL ITEM
季節限定のスペシャルアイテム
旬の素材を使った、ホテルメイドの限定メニュー

Olive and Cashew nut Baguette
2種のオリーブとカシューナッツのフランスパン

２種類のオリーブとカシューナッツを贅沢に使用。

￥450

Beppu Onsen Baguette
別府温泉バゲット

大分県産小麦粉と別府温泉水使用。小麦の風味が豊かなこだわりバゲット。

￥380

”Usuki Kurodamaru”Soybean Flour Bun
臼杵黒田丸きな粉クリームパン

大分県臼杵産の黒田丸きな粉を贅沢に使用した風味豊かなクリームパン。

￥380 | ¥387(Eat in)

Masshroom and Beacon tartine
きのことベーコンのタルティーヌ

大分県産しいたけや、しめじ、えのきなどにベーコンのうまみを移しソテーしたものをシンプルなフォカッチャ生地にのせて焼き上げ、山椒で香り豊かに仕上げた期間限定タルティーヌ。

￥500 | ¥510(Eat in)

Macadamia nuts & Banana chocolate scone
マカダミアナッツとバナナのショコラスコーン

チョコレートとバナナを合わせた生地に存在感のあるマカダミアナッツを贅沢に使用したスコーン。

￥420 | ¥428(Eat in)

Apple Bread
完熟りんごのブリオッシュ

国産のりんごを使用しじっくり炊き上げたコンポートとシナモンを リッチな生地に包み焼き上げた味わい深い食パン。

￥1,100 | ¥550(harf)

Seasonal Stollen “Chestnut & Walnut”
四季シュトーレン“栗と胡桃”

フランス産小麦と国産発酵バターを使用。こだわりぬいた素材のみで仕上げたシュトーレン。

￥3,200

Beppu Onsen Salt Bread
温泉塩パン

エレメンツでも提供している温泉水を使用した食事パン。

￥250 | ￥255(Eat in)

DRINK SELECTION
ドリンクセレクション
ドリンクセレクション

【TWG tea Selection】
TWG紅茶セレクション


・Mint lemon splash / ミントレモンスプラッシュ

・Eternal Summer / エターナルサマー

*なくなり次第終了いたします。

￥850〜￥890

【Coffee Selection】
コーヒーセレクション


・Coconuts Sea Latte / ココナッツシーラテ

・Matcha Latte / 星野製茶園八女抹茶ラテ

￥950〜￥960

BOUTIQUE ITEMS
「ブティック」商品の紹介

GIFT SET
ギフトセット
ご自宅用や贈り物にもぴったりな商品をご用意しております。
ドリンクセレクション

【ボンボンショコラ & ルビーアマンド】

ボン ボン　ショコラ

豊かな香りのカカオと相性の良い素材を組み合わせたボン ボン ショコラのアソートメント

4個入り：￥2,106 / 9個入り：¥4,180

ルビーアマンド

ルビーチョコレート特有のカカオの風味と酸味が、香ばしいアーモンドとのハーモニーを奏でます。

￥1,728

【近藤養蜂所のギフトセレクション（全3種類）】

コラボレーション期間中、販売いたします。

日本のはちみつ　ギフトA

国内の蜂蜜を3種類詰め合わせました。風味の違いを楽しみながら、毎日食べたい方におすすめ

￥3,888

世界のはちみつ　ギフトA

選び抜いた国外の養蜂場から届いた、4カ国4種類の風味や香りが楽しめる詰め合わせたセット

￥2,719

PATISSERIE BOULANGERIE’s Offers

シュトーレン

四季シュトーレン ”栗と胡桃”

パティスリー・ブーランジェリーが贈る「四季シュトーレン」。フラン産の小麦粉に国産発酵バターなど、こだわりぬいた素材のみで仕上げた贅沢な逸品。芳醇なラム酒に漬け込んだ和栗と胡桃を贅沢に使用。和三盆の上品な甘さと絶妙なバランスで配合されたスパイスで焼き上げた秋限定の焼菓子。時間とともに味わいも深まります。

販売期間：2024年9月1日（日）〜2024年11月30日（土）

詳細はこちら

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