1804年創業、222年の歴史を誇る井上酒造を訪ね、杜氏とともに酒造りの現場を巡る特別な体験。通常は造り手しか立ち入ることのできない場所にも足を踏み入れながら、長い年月をかけて受け継がれてきた酒造りの歴史や、一本の酒に込められたこだわり、造り手の想いに触れていきます。もちろん、できたての日本酒を味わう試飲もそのひとつ。ただ酒を「知る」のではなく、酒が生まれる場所を歩き、造り手の言葉に耳を傾け、その背景にある物語を体感する時間。
さらに、季節によっては稲刈りや仕込みなど、実際の酒造りの工程にも参加。造り手とともに手を動かしながら、酒に込められる想いを自ら感じ、その物語の一部となる。見学者としてではなく、造り手の視点から酒と向き合えることこそ、このプライベート体験ならではの魅力です。
そして夜には、こうして生まれたホテルオリジナルの日本酒を、旬を迎えた大分の食材を用いた料理とともに味わうペアリングディナーへ。酒造りを通して知った土地の風土や人の営みを、一皿一皿の料理と一杯の酒から改めて感じていただきます。酒が生まれる場所を訪ね、造り手の想いに触れ、自らその物語に加わり、最後にその味わいを土地の恵みとともに愉しむ。大分の自然、文化、人、そして食をひとつの物語としてつなぐ、ここでしか体験できないローカルガストロノミーの旅。
■ 料金：お問い合わせください
■ 所要時間：1時間30分
■ 体験内容
■ ご利用規約
ANAインターコンチネンタル別府リゾート&スパのおすすめプランのご案内です。
〒874-0000
大分県別府市大字鉄輪 499番地18
TEL 0977-66-1000
FAX 0977-66-1002
