シンプルでありながらエレガントさを湛えるコースメニューで描かれるのは、光に満ちた春の息吹。
ひと皿ごとに大分の風土が育んだ恵みを、繊細かつ大胆に表現いたします。
シグネチャーディッシュ「おおいた和牛フィレの炭火焼き」は、炭火が引き出す芳醇な香りとともに、きめ細やかな肉質と上質な旨みを最大限に高めたこのレストランを象徴する一皿。
ソムリエが旬の料理に寄り添うよう厳選したワインをグラスでご用意。
それぞれの一皿に呼応する一杯が、味わいをより立体的に広げ、五感を満たす時間へと誘います。
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