「パティスリー」とは、ケーキや洋菓子を専門に扱うベーカリーを意味し、独創的でフランスの伝統に基づいたバリエーション豊かなケーキや焼き菓子をご用意しております。
ティータイムのお供にふさわしい、季節を味わうフォトジェニックなスイーツをお届けいたします。
「ブーランジェリー」とは、パン職人自らが小麦を選び、粉をこね、焼いたパンをその場で販売するお店を意味します。厳選した九州産の小麦粉や別府温泉水、天然酵母、フランス産の塩などこだわりぬいた素材のみを使用。焼きたてのパンの美味しさをお楽しみいただけます。
こだわりは「品質」と「親近感」。季節に合わせたフェアやフェスティブシーズンを盛り上げる商品など、季節を感じられる商品をご用意いたします。
ご家庭で愉しめるホテルのおいしい日常をご賞味ください。
大分県産ベリーツを使用。洋酒を使用しております。
￥980 | ￥998(Eat in)
大分県産ベリーツを使用。アルコール不使用。
￥900 | ￥917(Eat in)
洋酒を使用しております。アルコールに弱い方はお控えください。
￥900 | ￥917(Eat in)
洋酒を使用しております。アルコールに弱い方はお控えください。
￥900 | ￥917(Eat in)
大分県産ベリーツを使用。洋酒を使用しております。
￥700 | ￥713(Eat in)
￥3,300(9cm)/ ￥3,850(12cm)/ ￥4,400(15cm)
￥3,300(9cm)/ ￥3,850(12cm)/ ￥4,400(15cm)
￥3,300(9cm)/ ￥3,850(12cm)/ ￥4,400(15cm)
￥3,300(9cm)/ ￥3,850(12cm)/ ￥4,400(15cm)
￥6,600(18cm)
大分県産小麦粉と別府温泉水、天然酵母など地元の恵みで焼き上げた高級食パン。乳製品不使用。
￥630（一斤）| ￥1,260（一斤）
九州産小麦を100％使用。別府温泉水と天然酵母で焼き上げた、匠の技が光るフランスパン。
￥780
おおいた烏骨鶏卵を使用し、こだわりぬいた素材のみで仕上げた極上のクリームパン
￥350 | ￥356(Eat in)
国産発酵バターを使用。香ばしく、バターの風味が程よい、人気No.1のクロワッサン
￥275 | ￥280(Eat in)
フランス産チョコレートを使用。ほろ苦ショコラと発酵バターは相性抜群。
￥330 | ￥336(Eat in)
厳選３種のレーズンを使用。チーズやワインと相性が良い英国風フルーツパン。
￥420 | ￥428(Eat in)
フランス産小麦と天然酵母（ルヴァン）を使用。アクセントのマスタードが、香り高いベーコンの風味を引き立てます。
￥350 | ￥356(Eat in)
自家製カスタードの甘さとベルギーのビターチョコのほろ苦さが出会う期間限定クリームパン。
￥350 | ¥356（Eat in）
大分県産大葉使用。特製明太バターに大葉の香りと爽やかな旨みの出会い。
￥420 | ¥428(Eat in)
大分県産小麦粉と別府温泉水使用。小麦の風味が豊かなこだわりバゲット。
￥380
京都宇治抹茶、北海道十勝産小豆とマスカルポーネチーズを使用した期間限定食パン。
￥500（半斤）| ￥1,000（一斤）
濃厚な自家製キャラメルとじっくりとローストしたクルミの風味豊かな期間限定スコーン。
￥350 | ¥356(Eat in)
国産牛肉や豚肉を贅沢に使用したミートソースと温泉卵をのせ、
地獄をイメージした期間限定ピザ。
￥450 | ¥459(Eat in)
国産発酵バターを使用。芳醇なピスタチオクリームと甘酸っぱい苺ジャムで焼き上げた贅沢な味わい。
￥420 | ￥428(Eat in)
￥850〜￥890
￥850-￥950
豊かな香りのカカオと相性の良い素材を組み合わせたボン ボン ショコラのアソートメント
4個入り：￥2,106 / 9個入り：¥4,180
ルビーチョコレート特有のカカオの風味と酸味が、香ばしいアーモンドとのハーモニーを奏でます。
￥1,728
コラボレーション期間中、販売いたします。
国内の蜂蜜を3種類詰め合わせました。風味の違いを楽しみながら、毎日食べたい方におすすめ
￥3,888
選び抜いた国外の養蜂場から届いた、4カ国4種類の風味や香りが楽しめる詰め合わせたセット
￥2,719
ペクチンや保存料などの添加物を使用せず、蜂蜜と果実のみで仕上げた、トーストやヨーグルトなどにぴったりのジャム
￥3,240
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